Oras: 2 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Mga Tacos na may makatas na beef barbacoa - isang detalyadong recipe.

Mga sangkap:

• 8 pinatuyong guasillo chiles, tinanggalan ng buto
• 2 plum tomatoes, hiniwa sa 4 na piraso
• 1 maliit na sibuyas, hiniwa sa 4 na piraso
• 8 butil ng bawang, hindi binalatan
• 900 g leeg ng baka, hiniwa sa 2-5 cm na piraso.
• 1/2 kutsarita ng giniling na kumin
• 1/2 kutsarita ng giniling na kanela
• 1/4 kutsarita ng sili
• 1 tasa ng tinadtad na kulantro
• 1/4 kutsarita ng pinatuyong tim
• 2 dahon ng laurel
• Mga tortilla na gawa sa mais, mainit na may iba't ibang mga ulam (keso, berdeng sibuyas, chips, salsa) para sa paglilingkod

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

sili na guajillo, mga kamatis na plum, mga sibuyas, bawang, karne ng baka, kumin, kanela, giniling na sili na cayenne, kulantro, tim, dahon ng laurel, tortilla

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang isang malaking kawali na gawa sa cast-iron o Dutch oven sa katamtamang init. Idagdag ang mga sili at lutuin, pinipindot ang mga ito gamit ang spatula, sa loob ng 10 segundo bawat panig; ilipat sa isang plato. Idagdag ang mga kamatis, sibuyas, at bawang at lutuin, hinahalo, hanggang sa mabahiran ang mga gulay, mga 10 minuto.
Hakbang 2
• Balatan ang bawang at ilagay ito sa isang blender kasama ang mga kamatis at sibuyas. Hiwain ang sili at ilagay ito sa blender kasama ang 1/2 tasa ng tubig at 1 kutsaritang asin; i-blend hanggang sa lumambot. Salain ang timpla gamit ang isang pinong salaan papunta sa kawali.
Hakbang 3
• Idagdag ang karne ng baka sa kawali at lagyan ng chili sauce gamit ang sipit. Lutuin sa katamtamang init, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa magsimulang mabuo ang crust sa karne, mga 10 minuto. Idagdag ang cumin, cinnamon, at cayenne pepper at lutuin ng isa pang minuto. Samantala, i-blender ang 2.5 tasa ng tubig, cilantro, at thyme; idagdag sa kawali kasama ang mga dahon ng laurel.
Hakbang 4
• Bawasan ang apoy. Takpan at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa lumambot ang karne, mga 2 oras, dagdagan ng hanggang 1.5 tasa ng tubig kung masyadong malapot ang sarsa. Tanggalin ang dahon ng laurel at timplahan ng asin at paminta. Ihain sa flatbreads na may iba't ibang klase ng mga ulam.

Mga Boto: 2