Oras: 4 na oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10

Resipi para sa pagluluto ng ulam Mabilisang pagkain sa Mexico - mga taco na may sarsa ng bawang at palaman ng nilagang karne ng baka at pulang repolyo. Ang inihaw na karne ng baka ay inilagay sa isang palayok na maaaring i-ovenproof at pinakuluan kasama ng sabaw ng baka at pulang alak. Ang sarsa ay ginawa gamit ang garlic paste at ang braising liquid.

Mga sangkap:

• 2 kg na brisket ng baka
• 6 na butil ng bawang, kasama ang 2 hindi pa nabalatang ulo ng bawang, hiniwa sa 4 na piraso
• 2 kutsarang langis ng oliba
• Magaspang na asin at bagong giling na paminta
• 1 kutsarang pinausukang paprika
• 1 kutsarang sili na pulbos (Tingnan ang recipe para sa chili pepper spice mix dito)
• 3 kutsarang langis ng canola
• 3 malalaking pulang sibuyas, hiniwa nang manipis sa kalahating singsing
• 1/4 tasa ng asukal na kayumanggi
• 2 kutsarang suka ng apple cider
• 1 tasa ng tuyong pulang alak
• 2 tasa ng sabaw ng baka
• 2 dahon ng laurel
• 16 - 20 maliit mga tortilla ng trigo (resipi mga tortilla ng mais)
• Ginutay-gutay na pulang repolyo

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

karne ng baka, bawang, paprika, pampalasa ng sili, pulang sibuyas, asukal na kayumanggi, suka ng apple cider, pulang alak, dahon ng laurel, tortilla, pulang repolyo

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Ihanda ang bawang: Painitin ang oven sa 160°C (325°F). Ilagay ang hiniwang mga ulo ng bawang sa isang baking sheet na may foil lined. Budburan ng olive oil at budburan ng asin. Itiklop ang foil sa kalahati at ilagay ang baking sheet sa oven na pinainit sa 160°C (325°F). I-bake hanggang lumambot ang bawang, mga 45 minuto. Balatan ang bawang pagkatapos.
Hakbang 2
• Samantala, iprito ang karne ng baka: Gilingin ang 6 na butil ng bawang hanggang maging paste gamit ang food processor. Timplahan ang karne ng asin, paminta, paprika, at chili powder sa lahat ng panig.
  
  Initin ang 2 kutsarang mantika ng canola sa isang malaking kawali na maaaring gamitin sa oven. Igisa ang karne ng baka nang paunti-unti sa katamtamang init sa magkabilang panig, mga 5 minuto bawat isa. Ilipat ang na-brown na karne ng baka sa isang cutting board at pahiran ng garlic paste. Patuyuin ang kawali at punasan hanggang matuyo.
Hakbang 3
• Pagluluto ng karne ng baka sa oven: Initin ang natitirang kutsarang mantika ng canola sa isang kaserola sa katamtamang apoy, idagdag ang sibuyas, at lutuin habang hinahalo, sa loob ng 5 minuto. Timplahan ng asin at brown sugar at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 5 minuto pa. Idagdag ang apple cider vinegar at hayaang kumulo nang 2 minuto. Idagdag ang karne ng baka at alak at hayaang kumulo nang 25 minuto.
  
  Idagdag ang dahon ng laurel at sabaw ng baka, pakuluan nang nakatakip. Pagkatapos, ilagay ang kawali sa oven at lutuin hanggang lumambot ang baka, 2 oras hanggang 2 oras at 30 minuto. Pagkatapos, ilipat ang baka sa isang bandehado at hayaang magpahinga ng 15 minuto. Pagkatapos, hiwain nang manipis ang baka nang pasalungat sa hilatsa.
Hakbang 4
• Maghanda ng sarsa ng bawang: Ilagay ang kawali sa kalan, tanggalin ang dahon ng laurel, at pakuluan ang pinaghalong tubig hanggang sa lumapot, mga 20 minuto. Haluin ang inihaw na bawang, timplahan ng asin at paminta.
Hakbang 5
• Iprito ang mga tortilla sa kawali. Haluan ang karne ng kaunting sarsa ng bawang. Ilagay ang karne at ginadgad na repolyo sa bawat tortilla.

Mga Boto: 1