Mga recipe sa pagluluto

Malamang na matatagalan ang paghahanda ng ulam, ngunit sulit ang resulta. Ang lasa ng Tortellini ay magdadala sa iyo sa Italya at mag-aani ng hindi mabilang na papuri. Bukod dito,...

Magugustuhan ng mga vegan at vegetarian ang ulam na ito bilang pangunahing putahe, habang para sa lahat, ito ay isang side dish tuwing taglagas. Ang kalabasa ay tradisyonal na iniuugnay sa Thanksgiving sa US, at sa Canada...

Ang ginisang butternut squash at kale ay mainam na pang-ulam o pang-busog na tanghalian. Hindi lamang masarap ang ulam na ito, kundi bumagay din ito sa isang seryosong paraan ng malusog na pagkain.

Ang baboy na may mansanas, ang nakamamanghang lutuing Ingles na ito, ay makakatulong sa iyo na itaas ang iyong katayuan. Kapag naihanda mo na ang ulam na ito, magpakailanman mong itatatag ang iyong sarili bilang isang mahusay na kusinero, maasikaso, at...

Isang ulam na may kakaibang English twist, ang Pork with Pumpkin and Apple Relish, ay mas may kaugnayan ngayon sa taglagas, ang panahon ng pag-aani ng kalabasa at mansanas. Perpekto nilang ipinapahayag ang lasa ng panahong ito, habang...

Parehong kumikinang at hindi mahuhulaan, ang sponge cake na ito na may sariwang prutas ay perpektong pagpipilian para sa isang summer tea party o picnic. Napakabilis gawin—ihalo lang ang sponge dough sa...

Ang French gingerbread ay isa sa maraming halimbawa ng European Christmas baking na nagpapainit sa tahanan gamit ang maanghang na aroma nito, na lumilikha ng pakiramdam ng ginhawa at kasiyahan sa taglamig.

Maaaring hiwain ang chocolate sponge cake para maging maliliit at maayos na keyk, at voila – handa na ang mini petit fours. Ipakita ang iyong kakaibang panlasa sa pamamagitan ng paghahain ng petit fours bilang saliw sa pangunahing putahe...

Kamakailan lamang ay naging patok ang mga mousse cake sa mga produktong kendi. Gustung-gusto ang mga ito dahil sa kanilang gaan at kombinasyon ng iba't ibang tekstura. Bagama't itinuturing na hindi pinakamadaling ihanda ang mga mousse cake, kung...

Gumawa ng maliliit na sandwich na istilong Mehikano gamit ang mga pambosa bun na puno ng manok at maanghang na pulang salsa. Ang red salsa, o salsa roja, ay tradisyonal at isa sa mga pinakasikat na uri...

Ang mga tunay na cemitas buns na ito ay pangunahing ginagamit sa paggawa ng mga Mexican sandwich na may parehong pangalan, ngunit maaari mo rin itong gamitin sa paggawa ng anumang iba pang sandwich na may maraming palaman...

Ang Cemitas (Poblana) ay isang sikat na pagkaing kalye ng Mexico na nagmula sa lungsod ng Puebla. Ang sandwich ay tradisyonal na ginagawa sa isang cemitas bun. Depende sa rehiyon, ang taba ng baboy ay idinaragdag sa masa upang mabigyan ito ng...

Sikat sa mga bansang nagsasalita ng Espanyol, ang mga Buñuelos donut ay lubhang nag-iiba depende sa rehiyon. Sa Colombia, halimbawa, mas parang mga bola-bolang keso ang mga ito, malutong sa labas at hindi kapani-paniwala...

Sa ilang mga bansang Europeo, ang keyk ay tinatawag na tinapay. Ang bread pudding ay inihahanda para sa almusal o anumang meryenda, at mabilis din itong ihanda. Ang yeast-free base nito ay nagbibigay-daan...

Ang mga Mexican bolillos ay malapit na kamag-anak ng French baguette. Kasing sarap, nakakatakam, at malutong, ang mga ito ay gawa sa anyo ng isang maliit, pahabang pastry na may matutulis na dulo.

Ang tradisyonal na apple charlotte, na gawa sa Europa mula pa noong unang panahon, ay lubhang naiiba sa apple sponge cake na sikat sa post-Soviet space. Una sa lahat, ito...

Ang Turkish börek ay isang pastry na puno ng karne na gawa sa mga piraso ng pinakamanipis na masa ng yufka, pinahiran ng itlog at pinatungan ng giniling na karne. Ihanda ang giniling na karne sa pamamagitan ng pagprito nito kasama ng mga sibuyas at bell pepper, pagkatapos ay ilagay ito sa mga piraso na pinahiran ng itlog...

Ang Polvoron ay isang sikat na cookie sa mga bansang nagsasalita ng Espanyol. Inihurno mula sa shortcrust pastry na may dagdag na mani, ito ay napakasarap, napaka-mani, at natutunaw lang sa iyong bibig. Sa Mexico...

Ang masarap na French lemon tart na ito ay napakagaan, pang-tag-init, at pino. Ang matingkad na lasa at aroma nito ay nagbibigay sa iyo ng positibong kalooban at enerhiya. Para ihanda ang tart, i-bake muna ang shell...

Ang sikat na French "Opera" cake, na ipinangalan sa Paris Opera, ay naging isang klasiko ng French candy, kahit na mahigit 60 taong gulang pa lamang ito. Ang "Opera" cake ay...

Ang Vol-au-vents ay mga mala-hangin na puff pastry pastry na hugis maliliit na balon na puno ng iba't ibang palaman. Gawin ang mga masasarap na vol-au-vent na ito na puno ng marzipan at sariwang...

Ang Cassata ay isang panghimagas na Sicilian na gawa sa sponge shell na puno ng ricotta. Gumawa ng indibidwal na cassatas, na hindi na kailangang i-bake. Para sa sponge, gumamit ng...

Ang isang Swiss roll (tinatawag na "Swiss roll" sa mga bansang nagsasalita ng Ingles) ay medyo simple lang gawin: maghurno lang ng sponge cake, pahiran ito ng raspberry jam, at igulong ito. Para sa masa, kakailanganin mo...

Ang mga cross bun ay isang sikat na pastry tuwing Pasko ng Pagkabuhay sa mga Katolikong bansa ng British Commonwealth. Tradisyonal itong iniluluto tuwing Biyernes Santo mula sa masaganang masa na may mabangong pampalasa at...

Ang Pavlova cake ay kasinggaan at kasing-ginhawa ng ballerina na si Anna Pavlova, na siyang ipinangalan dito matapos ang kanyang paglilibot sa Australia at New Zealand. Hindi sinasadya, inaangkin ng dalawang bansang ito...

Ang mga meringue mushroom ay lumalabas na parang totoong mga champignon. Haluin ang mga puti ng itlog kasama ng asukal at cream of tartar, na makakatulong sa mga meringue na mapanatili ang kanilang hugis at magkaroon ng...

Ang magaan at masarap na meringue cake na ito ay hugis-niyebe na tuktok ng pinakamataas na punto sa Alps, ang Mont Blanc (Pranses para sa "puting bundok"), na nasa hangganan ng France at Italy. Ang palaman...

Ang mga financier ay tradisyonal na iniluluto gamit ang giniling na almendras at puti ng itlog. Bagama't naimbento ang mga ito noong Gitnang Panahon ng mga madre ng Visitation, ang kanilang kasikatan at...

Ang Tourtière ay isang sinaunang closed pie na nagmula sa lalawigan ng Quebec sa Canada. Itinuturing na isang tradisyonal na pastry na Pamasko ng lahat ng mga French Canadian, ang tourtière...

Gumawa ng malambot at malutong na puff pastry na may mga hiwa na magpapatingkad sa masarap na palaman. Igulong ang puff pastry at lagyan ito ng manipis na hiwa ng mansanas at...

Ang pinakamasarap na puff pastry ay nagmumula sa pagmamasa nito gamit ang de-kalidad na mantikilya. Gayunpaman, dahil medyo mahaba at masusing proseso ang prosesong ito, mas gusto ng maraming maybahay na bumili...

Ang mga French Madeleine ay tradisyonal na iniluluto sa hugis ng mga scallop gamit ang Genoese sponge cake na may harina ng almendras. Dahil ang sponge cake ay walang lebadura, ang masa ay minasa gamit ang...

Ang New York cheesecake ay namumukod-tangi sa ibang mga cheesecake at may sarili nitong mga natatanging katangian na nagpapatibay dito. Una, ang New York cheesecake ay tradisyonal na binubuo ng tatlong...

Ang puding ng Pasko, o puding ng plum, ay isang pangunahing pagkain sa hapag-kainan ng mga Briton. Ayon sa tradisyon ng simbahang Anglikano, ang paghahanda ay palaging nagsisimula ilang linggo bago ang Pasko. Sa...

Ang baybayin ng Black Sea ay ang makasaysayang tinubuang-bayan ng mga Pontic Greeks, at mula 657 BC, ang kanilang mga kolonya sa agrikultura at kalakalan ay nagdala ng pamana ng mga pilosopo, manunulat, at arkitekto sa Greece. Ngayon...

Tiyak na magugustuhan ng mga mahilig sa aprikot ang French dessert na ito. Ang pino at mahangin na soufflé ay magandang bagay na kasabay ng lasa ng prutas ng raspberry sauce. Ang natapos na ulam ay maaaring budburan ng...

Dahil sa maasim na lasa ng lemon, ang salad na ito ay perpektong ipares sa matatatabang karne, tulad ng pritong manok o pork chops. Kahit ang mga ayaw sa Brussels sprouts ay kailangang pag-isipang muli ang kanilang...

Ang ulam na ito para sa taglagas na may butternut squash ay kahanga-hanga sa pagiging simple nito—punuin lamang ang mesa ng saganang dulot ng kalikasan. Ang pagdaragdag ng mga butil, pistachios, at cranberries ay lalong nagpapa-interesante. Kinakain ang kalabasa...

Kung ang karaniwang ulam na mashed potato ay hindi na nakakapukaw ng sigla, oras na para dagdagan pa ang lasa. Nagdaragdag ng kakaibang lasa ang kintsay. Kaunting...

Ipapakita ng ulam na ito para sa taglagas ang kakayahan ng kalabasa na balansehin ang mga lasa; ang puree nito, na sadyang natutunaw sa iyong bibig, ay madaling maituturing na isang gourmet na ulam, na diretsong makikita mula sa pabalat, kung ihahain nang tama...

Ang isang mahalagang sangkap sa ulam na ito, na hindi dapat palitan o tanggalin, ay ang walnut oil. Malaki ang naitutulong nito sa lasa ng dressing, na gumaganap ng mahalagang papel sa pagbabago ng isang ordinaryong salad tungo sa...

Nagiging karamel ang pie habang niluluto, kaya naman napakasarap nito. Ang mga peras ay maganda ring bumagay sa iba pang mga sangkap, na nagreresulta sa isang walang kapantay na resulta.

Isang simpleng panghimagas na nag-iiwan sa mga plato na perpektong malinis. Masarap ang mga mansanas nang mag-isa, ngunit ang natutunaw na ice cream sa ibabaw ay lalong nagpapaganda sa lasa. Ang dami ng pampalasa...

Ang ulam na ito na may pampalasa ay mainam na pang-ulam, halimbawa, kasama ang inihaw na manok o inihurnong tadyang ng baboy. Ang kalabasang inihanda sa ganitong paraan ay maaari ring maging masarap na palaman para sa ravioli. Kung...

Sa pagluluto, madalas tayong makakatagpo ng mga putahe na ngayon ay may bahid ng sopistikasyon, ngunit orihinal na nilikha para sa mga kadahilanang pang-ekonomiya. Halimbawa, ang French toast ay mahalagang matatamis na crouton, isa-isa...

Ang lutuing vegetarian ay kadalasang itinuturing na nakakabagot, ngunit sa katunayan, sa mga pagsulong ngayon sa produksyon at globalisasyon, ang mga vegetarian ay maaaring maghanda ng mga putahe at panghimagas na hindi naman nahuhuli sa mga klasikong...

Tiyak na magugustuhan ng mga mahilig sa tsokolate at mga romantikong kaluluwa ang panghimagas na ito. White chocolate mousse sa mga tasa ng tsokolate na hugis tulip—ito ay napaka-sopistikado at parang...

Ang napakasarap na crème brûlée ay nagmula noong ika-17 siglo. Pinagdedebatihan pa rin ng mga Ingles at Espanyol kung aling recipe—Ingles o Catalan—ang naging batayan para sa French dessert na ito. Sa...

Karaniwang ginagamit ang balat ng kahel bilang pampalasa sa mga panghimagas, ngunit maaari rin itong gamitin upang gumawa ng ilang kawili-wiling panghimagas. Halimbawa, ang mga minatamis na...

Nanaginip ka ba ng ice cream na hindi matutunaw o magpapasakit ng lalamunan? Meron kami niyan! Ang mga matingkad na ice cream cone na ito ay hindi magpapalamig sa iyo, pero magbibigay ito sa iyo ng parehong saya gaya ng...