Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10

Ang sopas na may keso ay palaging isang siguradong opsyon sa tanghalian, na gustong-gusto ng mga matatanda at bata. Para sa mas masaganang lasa, magdagdag hindi lamang ng isa, kundi tatlong uri ng keso. Mas gusto ni Ree Drummond ang timpla ng banayad at matapang na cheddar, pati na rin ang Monterey Jack. At para maging mas malusog ang iyong sopas na may keso, magdagdag ng maraming broccoli. I-roast ang ilan sa mga bulaklak ng broccoli sa oven at ihalo ang mga ito sa tapos nang sopas para sa mas masaganang lasa. Maaari mong i-puree ang sopas na ito sa isang blender o ihain ito nang walang pagbabago. Kung ito ay masyadong malapot, magdagdag ng kaunting sabaw ng manok.

Mga sangkap:

• 4 na ulo ng broccoli, hiniwa sa 2.5cm na piraso.
• Langis ng oliba para sa pag-ambon
• 110 g mantikilyang walang asin
• 1 sibuyas, hiniwa nang pa-diced
• 1/3 tasa ng premium na harina
• 4 na tasa ng buong gatas
• 2 tasa ng low-fat cream (10%)
• Isang kurot ng nutmeg
• 3 tasang ginadgad na keso (malambot o matulis na keso na cheddar, Monterey Jack, atbp.) + dagdag para sa paghahain (opsyonal)
• 1 tasa ng sabaw ng manok, opsyonal

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

repolyo ng brokuli, keso na cheddar, Keso na Monterey Jack, krema, gatas, nutmeg

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 190°C.
  
  Sukatin ang 2 tasa ng mga bulaklak ng broccoli, hatiin ang mga ito sa kalahati, budburan ng olive oil, at timplahan ng asin at paminta. Ilagay ang mga ito nang nakababa sa isang baking sheet at i-roast hanggang sa magsimulang magkulay kayumanggi ang mga bulaklak.
Hakbang 2
• Samantala, tunawin ang mantikilya sa isang kaserola sa katamtamang apoy. Idagdag ang sibuyas at lutuin hanggang lumambot, 3-4 minuto. Budburan ng harina. Haluin at lutuin hanggang sa masipsip ang harina at bahagyang mabango ang timpla, mga 1 minuto. Idagdag ang gatas at krema. Idagdag ang nutmeg, pagkatapos ay ang sariwang broccoli, kaunting asin, at itim na paminta. Takpan ang kaserola at hinaan ang apoy. Pakuluan hanggang sa lumambot ang broccoli, 20-30 minuto. Idagdag ang keso at hayaang matunaw.
Hakbang 3
• Tikman at lagyan ng asin kung kinakailangan. Ihain ang sopas nang walang pagbabago, durugin gamit ang potato masher para madurog ang broccoli, o ilipat sa isang blender at durugin nang dalawang beses. Kung dinurog mo ang sopas gamit ang blender, ibalik ito sa apoy at initin muli. Magdagdag ng kaunting sabaw ng manok kung kinakailangan.
Hakbang 4
• Palamutihan ang bawat serving ng inihaw na broccoli o ginadgad na keso at ihain.

Mga Boto: 12