Oras: 1 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Ang malutong na pancake na ito ay ginagawa gamit ang parehong pamamaraan tulad ng Iranian fried rice, ang tahdig. Bahagyang inihurno ang pula ng itlog sa gitna ng pancake, kaya maaari mo itong ihalo sa malutong na rice pancake na parang sarsa. Ihain bilang standalone appetizer o bilang side dish sa isang masaganang nilaga.

Mga sangkap:

• 2 kutsarang bigas na basmati
• 1 kutsarita ng giniling na turmerik
• 1/4 tasa ng full-fat na Greek yogurt
• 5 berdeng sibuyas, tinadtad, at dagdag pa para sa paghahain
• 1/4 tasa ng langis ng canola
• 3 kutsarang unsalted butter
• 4 na malalaking pula ng itlog
• Mga espesyal na kagamitan: 20 cm na diyametrong hindi dumidikit na kawali na may takip

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

bigas na basmati, turmerik, berdeng sibuyas, mga itlog

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Banlawan ang bigas hanggang sa maging malinaw ang tubig. Takpan ang bigas ng malamig na tubig at ibabad nang 30 minuto (hanggang 1 oras), pagkatapos ay patuluin.
Hakbang 2
• Pakuluan ang 4 na litro ng tubig. Magdagdag ng turmeric at lagyan ng maraming asin (dapat itong lasang tubig-dagat). Idagdag ang kanin at lutuin ng 5-7 minuto, hanggang sa maging al dente. Salain at banlawan ang kanin ng malamig na tubig upang ihinto ang pagluluto.
Hakbang 3
• Pagsamahin ang yogurt, 3 berdeng sibuyas at 1 tasa ng lutong kanin sa isang katamtamang laki ng mangkok.
Hakbang 4
• Balutin ng tuwalya ang takip ng kawali na may 20cm (8-pulgada), at itali nang mahigpit ang mga maluwag na dulo nito sa hawakan ng takip upang hindi ito matanggal. Sisipsip ng tuwalya ang singaw habang naluluto ang kanin.
Hakbang 5
• Idagdag ang mantika at mantikilya sa isang nonstick skillet at painitin sa katamtamang apoy. Kapag natunaw na ang mantikilya, pantay na ikalat ang pinaghalong bigas at berdeng sibuyas sa ilalim ng kawali, pagkatapos ay lagyan ng natitirang bigas sa ibabaw. Gamit ang isang tusok na kahoy o hawakan ng isang kutsarang kahoy, gumawa ng 4 na butas sa paligid ng bigas, mga 2 pulgada mula sa panlabas na gilid, upang makalabas ang singaw. Gumawa ng ikalimang butas sa gitna. Lutuin nang walang takip, paikutin ang kawali sa kalagitnaan ng pagluluto, hanggang sa maging ginintuang kayumanggi ang ilalim ng bigas, 6-8 minuto. Bawasan ang apoy sa mababa. Takpan ang kawali ng takip na may tuwalya at ipagpatuloy ang pagluluto, paikutin ang kawali nang humigit-kumulang isang-kapat na pagliko bawat 10 minuto, hanggang sa maging singaw at malambot ang bigas, mga 35-40 minuto.
Hakbang 6
• Tanggalin ang takip, gumawa ng butas sa gitna ng bigas na mga 2 cm ang lalim, sapat ang laki para magkasya ang mga pula ng itlog, at ibuhos ang mga ito sa butas. Pagkatapos, takpan gamit ang bigas na itinulak palabas ng butas. Takpan ang kawali at lutuin hanggang sa magsimulang tumigas ang mga pula ng itlog ngunit malabnaw pa rin, mga 1 minuto pa.
Hakbang 7
• Tanggalin ang takip. Gumamit ng kutsilyong pang-mantikilya para tanggalin ang kanin mula sa gilid ng kawali. Maglagay ng plato sa kawali at ibaliktad ang malutong na rice pancake papunta sa plato. Budburan ng natitirang berdeng sibuyas at hiwain nang pahalang.

Mga Boto: 1