Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Sa Israel at iba pang mga bansa sa Gitnang Silangan, ang shakshuka ay karaniwang inihahain para sa almusal. Ngunit ito ay lubos na nakakabusog, masustansya, at masarap kaya tiyak na gugustuhin mong subukan ito anumang oras ng araw, kahit na sa hapunan. At bakit hindi? Ang Shakshuka ay isang nakakatakam na pritong pula ng itlog na inihurno sa sarsa ng gulay na gawa sa kamatis at matamis na sili. Para sa mga pampalasa, magdagdag ng bawang, kumin, bahagyang maanghang na pamintang Espelette, at pinausukang paprika—ang aroma ay magiging masarap! Maaari mong lutuin ang shakshuka alinman sa kalan o sa oven hanggang sa lumapot ang mga puti ng itlog at manatiling malabnaw ang mga pula ng itlog. Isawsaw ang sariwang tinapay dito at magsaya!

Mga sangkap:

• 3 kutsarang extra-virgin olive oil
• 1 malaking sibuyas, hiniwa nang manipis sa kalahating singsing
• 1 malaking matamis na pulang sili, tinanggalan ng buto at hiniwang manipis
• 3 butil ng bawang, hiniwa nang manipis
• 1 kutsarita ng giniling na kumin
• 1 kutsarita ng pinausukang paprika
• 0.5 kutsarita ng paminta ng Espelette
• 1 lata (800 g) ng de-latang kamatis na plum sa sarili nitong katas, dinurog gamit ang kamay o tinadtad nang magaspang
• 1 bungkos ng sariwang perehil, tinadtad
• 6 - 8 malalaking itlog

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga itlog, matamis na paminta, mga kamatis na plum, paprika, sili, kumin

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 190°C.
Hakbang 2
• Painitin ang olive oil sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas, bell pepper, at bawang. Lutuin, haluin paminsan-minsan, hanggang sa lumambot ang mga gulay, mga 20 minuto. Idagdag ang cumin, smoked paprika, at Espelette pepper, at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Idagdag ang mga kamatis at pinong tinadtad na parsley, magtabi ng isang dakot para sa paghahain, at hayaang kumulo ang sarsa nang mga 5 minuto.
Hakbang 3
• Gamit ang likod ng kutsara, gumawa ng butas sa sarsa at maingat na basagin ang isang itlog dito; ulitin sa natitirang 5-7 itlog. Ipagpatuloy ang pagluluto sa kalan hanggang sa lumapot ang puti ngunit malabnaw pa rin ang pula ng itlog, 4-6 minuto. Bilang kahalili, ilipat ang kawali sa oven sa loob ng 5 minuto, lutuin hanggang sa lumapot ang puti. Budburan ng natitirang parsley.

Mga Boto: 2

May-akda ng resipe - Si Marc Murphy ay isang executive chef, restaurateur, at personalidad sa telebisyon.