Oras: 3 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10

Ang mga taco na ito ay gawa sa makatas na inihaw na karne ng baka, dahan-dahang pinakuluan kasama ng mga pampalasa at sili sa sarsa ng kamatis. Para sa perpektong lasa, ihain kasama ng guacamole, sariwang cilantro, keso, at homemade salsa, na maaari mong lutuin sa blender sa loob ng ilang minuto.

Mga sangkap:

Tako

• 1 piraso ng baka na may balikat-leeg na may bigat na 2 kg.
• 0.5 tasa ng langis ng oliba
• 1 malaking sibuyas, binalatan at hiniwa nang manipis
• 7 buong butil ng bawang, binalatan
• 1 kutsarang giniling na pamintang ancho
• 1 kutsarang sili na cayenne
• 1 kutsarang 1 litro ng giniling na kumin
• 1 lata (800 g) ng de-latang dinurog na kamatis
• 9 na dahon ng laurel
• 1 maliit na bungkos ng sariwang cilantro + dahon para sa palamuti
• 24 na tortilla ng mais (6 na pulgada), toasted
• 4 na tasa ng guacamole
• 2 tasa ng simpleng salsa
• 1 tasa ng manipis na hiniwang labanos
• 1 kutsarang ginadgad na keso na cotija

Simpleng salsa

• 1 lata (800 g) ng de-latang kamatis, patuluin at itabi ang katas
• 1 butil ng bawang, tinadtad nang magaspang
• 1 maliit na pulang sibuyas, binalatan at tinadtad nang magaspang
• 1 sili na serrano
• Katas ng 2 kalamansi
• 0.5 tasa ng tinadtad na sariwang dahon ng cilantro
• Extra-virgin olive oil, para patakan

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

karne ng baka, mga taco, sarsa ng salsa, sarsa ng guacamole, pamintang ancho, giniling na sili na cayenne, kumin, dayap, kulantro

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 160°C.
Hakbang 2
• Timplahan nang sagana ang karne ng baka sa lahat ng panig. Initin ang mantika sa isang malaking Dutch oven o iba pang mabigat na kaldero na may mahigpit na takip sa katamtaman hanggang mataas na apoy. Idagdag ang karne ng baka at dahan-dahang igisa ito sa lahat ng panig hanggang sa magkaroon ng magandang crust sa labas. Ilipat ang karne ng baka sa isang plato.
Hakbang 3
• Idagdag ang mga butil ng sibuyas at bawang sa kawali at lutuin hanggang sa bahagyang magkulay kayumanggi, 3-4 minuto. Idagdag ang ancho powder, cumin, at cayenne pepper. Idagdag ang dinurog na kamatis at dahon ng laurel at haluin. Ibalik ang karne sa kawali at idagdag ang cilantro. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy. Takpan, ilagay sa oven, at hayaang kumulo hanggang sa lumambot ang karne, mga 3 oras.
Hakbang 4
• Maingat na ilipat ang karne sa isang cutting board at gilingin gamit ang kutsilyo. Ibuhos ang laman ng kawali sa isang blender at i-blend. Ibalik ang ginadgad na karne sa kawali, idagdag ang sarsa, at i-blend hanggang sa lumambot. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
Hakbang 5
• Tako:
  
  Magpahid ng ginadgad na karne ng baka sa tortilla at lagyan ng guacamole at salsa sa ibabaw. Palamutian ng dahon ng cilantro, hiniwang labanos, at kesong Cotija.
Hakbang 6
• Lutong-bahay na salsa:
  Ani: humigit-kumulang 6 na kutsara.
  
  Pagsamahin ang mga kamatis, bawang, pulang sibuyas, serrano parsley, katas ng dayap, cilantro, at kaunting asin at paminta sa isang food processor. I-blend hanggang sa magkaroon ng makapal na sarsa. Kung masyadong malapot ang salsa, magdagdag ng kaunting natitirang katas ng kamatis. Budburan ng olive oil ang salsa, pagkatapos ay takpan ng plastic wrap at itabi ng 30 minuto upang tumindi ang lasa.

Mga Boto: 1