Oras: 1 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Pinapakulo ni Tyler Florence ang black-eyed beans kasama ang pinatuyong pulang sili hanggang sa lumambot, maanghang, at uminit. Ang ilan sa mga beans ay pinuro, at ang buong sarsa ay nilagyan ng malutong na pritong bacon, cilantro, at berdeng sibuyas para sa masarap na palamuti.

Mga sangkap:

• 2 makapal na hiwa ng bacon, hiniwa nang pahaba
• 5 butil ng bawang, binalatan
• 5 pinatuyong sili, tinadtad nang pino
• 2 dahon ng laurel
• 450 g tuyong black-eyed beans
• 1 litro ng sabaw ng manok na may kaunting asin
• 2 kamatis, hiniwa sa apat na bahagi
• Isang-kapat na bungkos ng sariwang tim, mga dahong pinili
• Katas ng 1 lemon
• 4 na berdeng sibuyas, tinadtad
• 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang dahon ng cilantro

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga itim na mata na beans, berdeng sibuyas, tim, mga kamatis, katas ng lemon

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Sa isang malaking kaserola sa katamtamang apoy, igisa ang bacon hanggang sa maging malutong. Ilipat ang bacon sa isang platong may paper towel. Idagdag ang bawang, sili, dahon ng laurel, at beans sa parehong kaserola na may kasamang taba at haluin.
Hakbang 2
• Ibuhos ang sabaw ng manok at idagdag ang mga kamatis. Pakuluan sa katamtamang apoy sa loob ng 1 oras, hanggang sa lumambot ang sitaw.
Hakbang 3
• Maglagay ng humigit-kumulang 1-2 tasa ng sitaw sa isang blender at i-blend hanggang sa lumambot. Ibalik ang bean puree sa kawali at haluin. Idagdag ang mga dahon ng thyme at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng isa pang 15 minuto.
Hakbang 4
• Ilagay ang beans sa isang serving platter at budburan ng lemon juice, berdeng sibuyas, cilantro, at pritong bacon bago ihain.

Mga Boto: 1