Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang taco ay isang tradisyonal na lutuing Mehikano na gawa sa tortilla na gawa sa mais o trigo, na puno ng iba't ibang palaman—karne, gulay, pagkaing-dagat, o sapal ng cactus ng Mexico—at nilagyan ng keso, cilantro, sibuyas, o guacamole sa ibabaw. Ang mga taco ay kinakain gamit ang kamay, at tinutupi ang tortilla sa kalahati. Ang resipe na ito ng taco ay nagtatampok ng inihaw na manok na nilaga kasama ng mga tomatillos at jalapeños at isang maanghang na ensalada ng pakwan. Ang lahat ng sangkap ay mahusay na nagtutulungan, na nagbibigay ng isang mayaman at mabangong lasa.

Mga sangkap:

• 4 na physalis, binalatan at hinugasan
• 1 malaking pamintang jalapeño
• 1 maliit na pulang sibuyas (hiwain ang kalahati sa malalaking piraso, ang kalahati naman ay hiniwang manipis)
• 2 kutsarang langis ng oliba
• 3 tasa na pinunit sa mga piraso inihaw na manok (tanggalin ang balat)
• Katas ng dalawang kalamansi, kasama ang mga hiwa para sa palamuti
• 2 tasa ng tinadtad na pakwan
• 1.5 tasa ng sariwang kulantro
• 3/4 tasa ng ginutay-gutay na cotija cheese (mga 3 ans)
• 12 tortilla ng mais
• 1 abokado, hiniwa

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga giniling na seresa, pamintang jalapeno, pulang sibuyas, inihaw na manok, dayap, Pakwan, kulantro, Keso na Cotija, tortilla, Abokado

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang isang malaking kawali na cast-iron sa mataas na apoy. Idagdag ang mga hiwa ng tomatillo, jalapeño, at pulang sibuyas. Lutuin, baliktarin, hanggang sa pumutok, 5-6 minuto para sa mga sibuyas at 7-8 minuto para sa mga tomatillo at jalapeño. Ilipat sa isang cutting board; hayaang lumamig nang bahagya. Hiwain ang mga tomatillo at sibuyas; tanggalin ang buto at tadtarin ang jalapeño.
Hakbang 2
• Magpainit ng 1 kutsarang olive oil sa isang katamtamang laki ng kawali sa katamtamang init. Idagdag ang mga tomatillos, tinadtad na sibuyas, at kalahati ng jalapeño. Lutuin hanggang sa lumabas ang katas ng mga gulay, pagkatapos ay idagdag ang manok, katas ng isang dayap, at 1/2 kutsarita ng asin. Lutuin sa mahinang apoy hanggang sa uminit ang manok, mga 2 minuto. Panatilihing mainit ang kawali sa mahinang apoy.
Hakbang 3
• Sa isang mangkok, pagsamahin ang pakwan, 1/2 tasa ng cilantro, manipis na hiniwang pulang sibuyas, natitirang jalapeño, katas ng 1 dayap, 1 kutsarang olive oil, at kalahati ng keso. Timplahan ng 1/4 kutsaritang asin at ilang dinikdik na paminta. Initin ang mga tortilla sa isang tuyong kawali.
Hakbang 4
• Idagdag ang natitirang tasa ng cilantro sa pinaghalong manok. Hatiin ang pinaghalong ito sa mga tortilla; lagyan ng ensaladang pakwan, natitirang keso, at abokado sa ibabaw. Ihain kasama ng mga hiwa ng dayap.

Mga Boto: 11