Oras: 3 oras 30 minuto kasama ang oras ng pagpapalamig
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 14
Dami: Masa para sa dalawang 9-pulgadang pie o isang double-crust pie

Ang pie na gawa sa masa na ito ay nagiging malambot, mabalahibo, at malutong. Ito ay dahil sa masaganang pagdaragdag ng mantikilya at pinalamig na vodka, pati na rin sa simple ngunit epektibong paraan ng pagmamasa. Hiwain lamang ang masa, patungan ang mga ito, igulong muli, hiwain, at patungan ang mga ito. Sa kaunting pagsisikap, magkakaroon ka ng puff pastry na perpekto para sa anumang uri ng pie, bukas man o sarado, na may matamis o malasang palaman. Itabi ito sa refrigerator o freezer upang madaling mapasaya ang iyong mga mahal sa buhay ng masasarap na inihurnong pagkain anumang oras.

Mga sangkap:

• 3.5 tasa ng premium na harina (tingnan ang Tala)
• 2 kutsarang asukal
• 1.5 kutsarita ng magaspang na asin
• 330 g pinalamig na unsalted butter, hiniwa-hiwa at pinalamig
• 0.5 tasa ng pinalamig na vodka
• 2 kutsarang suka ng apple cider
• 5 kutsarang tubig na may yelo at dagdagan pa kung kinakailangan

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

premium na harina, asukal, mantikilya, bodka, suka ng apple cider

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Pagsamahin ang harina, asukal, at asin sa isang food processor. Idagdag ang mantikilya at haluin hanggang sa ang pinakamalaking piraso ng mantikilya ay maging kasinglaki ng mga gisantes. Ilipat sa isang malaking mangkok.
Hakbang 2
• Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang vodka, suka, at 4 na kutsarang tubig na may yelo. Budburan ng likidong pinaghalong masa ang masa, pagkatapos ay haluin gamit ang tinidor hanggang sa mabuo ang malagkit na bukol. Masahin ang masa sa mangkok gamit ang iyong mga kamay nang ilang beses hanggang sa maghalo ito (magmumukha itong medyo tuyo, pero ayos lang). Ilipat ang anumang malalaking kumpol ng masa sa isang ibabaw na pinagtatrabahuhan. Budburan ng 1 kutsarang tubig na may yelo ang anumang natitirang maliliit na piraso ng masa sa mangkok at masahin muli upang maghalo ang mga ito. Kung ang natitirang masa ay masyadong tuyo pa rin para maghalo, magdagdag ng higit pang tubig na may yelo, 1 kutsara sa bawat pagkakataon. Idagdag ang bahaging ito sa masa sa ibabaw na pinagtatrabahuhan at masahin ang lahat hanggang sa maghalo ito, ihalo ang lahat ng tuyong piraso. Bumuo ng masa sa isang 2.5 cm na kapal na sheet.
Hakbang 3
• Gamit ang isang pangkayod o kutsilyo, hatiin ang masa sa 4 na piraso. Patungan ang mga piraso sa ibabaw ng isa't isa, idikit ang anumang maluwag at tuyong piraso sa pagitan ng mga patong. Patagin ang masa upang maging 2 cm ang kapal na patong. Ulitin ang prosesong ito (paggupit, pagpapatong, at pagpapatagin) nang 3 beses pa; lilikha ito ng mabalahibong masa.
Hakbang 4
• Hatiin ang masa sa kalahati at buuin sa mga disk na may kapal na 2.5 cm; balutin nang mahigpit ang bawat disk sa plastic wrap. Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 3 oras, o mas mabuti kung magdamag. Ang masa ay maaaring iimbak sa refrigerator nang hanggang 3 araw o sa freezer nang hanggang 3 buwan.
  
  

  Tala

  
  Kapag sumusukat ng harina, ilagay ito sa isang tuyong panukat na tasa at alisin ang anumang sobra. Ang pag-scoop ng harina nang direkta mula sa supot gamit ang isang panukat na tasa ay magpapasiksik dito, na magreresulta sa mga tuyong inihurnong pagkain.

Mga Boto: 2