Oras: 3 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 3.7 litro.

Ang resipe na ito ay lumilikha ng malinis at neutral na lasa ng homemade na sabaw, perpekto para sa iba't ibang uri ng putahe. Hindi na kailangang magdagdag ng asin sa sabaw, kaya maaari mong ayusin ang asin sa ibang pagkakataon ayon sa nakasaad sa resipe. Gumamit ng mga buto ng manok sa halip na buong manok para sa mas masarap na lasa. Maaari kang mangolekta ng mga buto ng manok at iimbak ang mga ito sa freezer hanggang sa magkaroon ka ng sapat na dami para sa pagpapakulo, o bumili ng mga buto mula sa isang magkakarne.

Mga sangkap:

• 2 kg ng likod at buto ng manok
• 3 katamtamang laki ng karot, binalatan at hiniwa sa apat na bahagi
• 2 tangkay ng kintsay, hiniwa sa apat na bahagi
• 1 malaking sibuyas, binalatan at hiniwa sa apat na bahagi
• 4 na tangkay ng perehil
• 1 leek, berdeng bahagi lamang
• 1 ulo ng bawang, hiniwa nang pahalang
• 1 kutsarita ng itim na paminta

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga leeks, karot, kintsay, mga itim na paminta

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Ilagay ang likod at buto ng manok, karot, kintsay, sibuyas, parsley, leek, bawang, at itim na paminta sa isang malaking kaserola at takpan ng 6 na litro ng tubig. Pakuluan sa mataas na apoy. Hinaan ang apoy upang mapanatili ang mahinang pagkulo at lutuin hanggang sa mabawasan ang sabaw ng halos isang-katlo, mga 3 oras, pana-panahong inaalis ang anumang taba at bula sa ibabaw.
Hakbang 2
• Gamit ang slotted spoon o sipit, alisin ang anumang malalaking piraso at buto ng gulay mula sa palayok at itapon. Salain ang sabaw gamit ang isang pinong salaan papunta sa isa pang malaking kaldero. Palamigin nang lubusan, takpan at iimbak sa refrigerator nang hanggang 3 araw o sa freezer nang hanggang 3 buwan..

Mga Boto: 1