Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Lutuin ang mga cod fish sticks sa batter na gawa sa sparkling water para sa isang nakamamanghang resulta: matatakpan ang mga ito ng magaan at malutong na ginintuang crust, na nagpapakita ng pinakamalambot na puting isda sa ilalim. Kapag piniprito nang maramihan, siguraduhing sukatin ang temperatura ng mantika sa bawat pagkakataon upang matiyak na pantay ang pagkaluto at may masarap na tekstura. Ihain kasama ng jasmine rice, na mas magiging masarap kung magdaragdag ka ng hiniwang luya sa tubig habang niluluto. Ihain kasama ng steamed broccoli, lemon wedges, at Thai chili sauce para sa sawsawan.

Mga sangkap:

• 1 at 1/4 tasa ng kaning jasmine
• 5 cm na sariwang luya, binalatan at hiniwa nang manipis
• 1 maliit na bungkos ng broccoli, hiniwa sa maliliit na florets (mga 4 na tasa)
• Langis ng gulay, para sa pagprito
• 1 tasa ng harina
• 1 kutsarang pulbos ng mustasa
• 1 tasa ng pinalamig na sparkling water
• 0.7 kg Pacific cod na hiniwa sa gitna, walang balat, hiniwa nang pahalang sa 8 piraso
• 1-2 kutsarita ng maitim na langis ng linga
• 4 na berdeng sibuyas, hiniwa nang manipis
• Matamis na Thai chili sauce at lemon wedges, para sa paghahain

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

kaning jasmine, ugat ng luya, repolyo ng brokuli, harina, pulbos ng mustasa, tubig na may karbonasyon, bakalaw, langis ng linga, berdeng sibuyas, sarsa ng sili, lemon

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 120°C (250°F). Pagsamahin ang 2 tasa ng tubig, kanin, luya, at 3/4 kutsarita ng asin sa isang malaking kaserola. Pakuluan, pagkatapos ay haluin at hinaan ang apoy. Takpan at hayaang kumulo hanggang sa masipsip ang likido at lumambot ang kanin, 16-18 minuto. Alisin sa apoy at haluin ang broccoli (huwag haluin). Takpan at itabi para sa singaw.
Hakbang 2
• Samantala, sa isang hiwalay na malaking kaserola o Dutch oven, painitin ang 2 pulgada (5 cm) ng mantika sa katamtamang init hanggang 190°C (350°F) sa isang deep-fry thermometer. Sa isang malaking mangkok, haluin ang harina, mustard powder, 1/4 kutsarita ng asin, at sparkling water hanggang sa lumambot. Budburan ng asin ang bakalaw. Isawsaw ang isda sa batter nang paunti-unti, hayaang tumulo pabalik sa mangkok ang anumang sobra, at iprito hanggang sa maging golden brown at malutong, 6 hanggang 7 minuto. Ilipat sa isang wire rack na nakalagay sa ibabaw ng baking sheet at timplahan ng asin; ibalik ang isda sa oven para manatiling mainit. Sa pagitan ng mga batch, painitin muli ang mantika sa 190°C (350°F).
Hakbang 3
• Dahan-dahang haluin ang kanin gamit ang tinidor. Tanggalin ang luya, lagyan ng sesame oil at berdeng sibuyas, at timplahan ng asin. Ihain ang bakalaw kasama ng chili sauce, broccoli rice, at hiwa ng lemon.

Mga Boto: 1