Oras: 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Hindi tulad ng tradisyonal na resipe, ang Eggs Florentine, kasama ang sarsa at spinach, ay inihurno sa eleganteng ramekin. Ang kakaibang presentasyong ito ay tiyak na magpapasaya sa iyong mga bisita sa Sunday brunch o sa isang magaan na hapunan. Ang resipe na ito ay nagsisilbi sa 4 na tao. Lagyan ang bawat ramekin ng makapal at creamy na sarsa na may Parmesan, spinach, shallots, at mga piraso ng ham. Gumawa ng butas sa gitna ng bawat ramekin at basagin ang isang itlog dito. Pagkatapos ay budburan ng ginadgad na mozzarella ang lahat at i-bake hanggang sa lumapot ang mga puti ng itlog at manatiling malabnaw ang mga pula ng itlog. Kainin ang iyong Eggs Florentine gamit ang isang kutsara at magsaya.

Mga sangkap:

• 150 g ng maliit na spinach
• 1 kutsarang unsalted butter
• 1 sibuyas na bawang, hiniwa nang manipis
• 1 butil ng bawang, tinadtad
• 80 g manipis na hiniwang ham, mas mabuti kung walang asukal, tinadtad nang magaspang
• 1.5 tasa ng makapal na krema
• 0.5 kutsarita ng butil-butil na mustasa
• 1/8 kutsarita ng bagong gadgad na nutmeg
• 1/3 kutsarang ginadgad na parmesan
• 4 na malalaking itlog
• 1/4 kutsarang ginadgad na mozzarella
• 2 kutsarang sariwang dahon ng parsley, tinadtad
• Mga espesyal na kagamitan4 na ramekin, 240 ml bawat isa.

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga itlog, krema, keso mozzarella, Kesong Parmesan, hamon, espina, nutmeg, buong butil ng mustasa

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Pakuluan ang isang katamtamang laki ng kaserola na may tubig na may asin. Lagyan ng yelo at tubig ang isang malaking mangkok. Idagdag ang spinach sa kumukulong tubig, haluin hanggang matuyo nang ilang segundo, at gumamit ng slotted spoon para ilipat ito sa ice bath. Patuluin ang spinach at ilipat ito sa isang malinis na tuwalya sa kusina. Iikot ang tuwalya na may spinach para maalis ang lahat ng tubig. Paghiwalayin ang anumang kumpol at itabi.
Hakbang 2
• Painitin ang oven sa 200°C.
Hakbang 3
• Maglagay ng katamtamang laki ng kawali sa katamtamang init at ilagay ang mantikilya. Kapag natunaw na ang mantikilya, ilagay ang mga shallots at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa lumambot at bahagyang maging ginintuang, mga 2 minuto. Idagdag ang bawang at ham at lutuin pa ng isa pang minuto. Idagdag ang cream at haluin ang mustasa, nutmeg, kaunting asin, at kaunting bagong giling na itim na paminta. Pakuluan nang mahina, pagkatapos ay haluin ang Parmesan. Pakuluan nang mahina hanggang sa bahagyang lumapot ang sarsa, mga 2-3 minuto, pagkatapos ay idagdag ang spinach at patayin ang apoy.
Hakbang 4
• Maglagay ng apat na 8-onsa (240 ml) na ramekin sa isang baking sheet at ipahid nang pantay ang creamy sauce sa mga ito. Gumamit ng kutsara para itulak ang ilan sa palaman patungo sa mga gilid, na lumilikha ng maliit na butas sa gitna. Basagin ang isang itlog sa gitna ng bawat ramekin at timplahan ng asin at itim na paminta. Budburan ang bawat serving ng 1 kutsarang ginadgad na mozzarella.
Hakbang 5
• Ihurno hanggang sa maluto ang mga itlog ayon sa iyong panlasa at ang mga ibabaw ay maging golden brown, 15-20 minuto. Budburan ng parsley at ihain.

Mga Boto: 3