Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 40

Gumagawa si Valerie Bertinelli ng bruschetta na inspirasyon ng muffuletta, isang klasikong New Orleans sandwich na may iba't ibang uri ng Italian cheese at deli meats, kabilang ang salami at mortadella. Nilagyan niya ng iba't ibang kulay ng itim at berdeng olibo ang bawat serving.

Mga sangkap:

Pahid ng olibo

• 1 tasa ng mga olibo ng Kalamata na walang buto
• 1 tasa ng manzanilla olives na pinalamanan ng pimento
• 1/2 tasa ng tinadtad na inihaw na matamis na pulang sili (mga 1 buong sili, de-lata o sariwa)
• 0.5 tasa ng extra-virgin olive oil + dagdag para sa pagprito
• 1/4 tasa ng suka ng pulang alak
• 2 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
• 1 kutsarang tinadtad na sariwang oregano
• Bagong giling na itim na paminta

Bruschetta

• 1 baguette (mga 60 cm ang haba), hiwain nang pahilis sa 40 hiwa na may kapal na 0.5 cm.
• 20 hiwa ng sariwang mozzarella, 0.5 cm ang kapal (700 g), hiniwa sa kalahati
• 10 manipis na hiwa ng provolone cheese (200 g), hiniwa sa apat na bahagi
• 10 manipis na hiwa ng mortadella (80 g), hiniwa sa apat na bahagi
• 10 manipis na hiwa ng capicola (80 g), hiniwa sa apat na bahagi
• 10 manipis na hiwa ng Genoa salami (80 g), hiniwa sa apat na bahagi
• 40 maliliit na dahon ng sariwang basil

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

capicola, longganisa na mortadella, olibo, mga toast, salami, basil, oregano, suka ng alak

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Pahid ng olibo:
  
  Pagsamahin ang lahat ng olibo, inihaw na sili, olive oil, suka, parsley, at oregano sa isang food processor. I-pulse nang 8-10 beses hanggang sa pantay na maipamahagi ang timpla ngunit ang mga piraso ay hindi mas malaki kaysa sa mga gisantes. Kung hindi agad gagamitin, ilipat ang pahid sa isang lalagyan, isara nang mahigpit, at ilagay sa refrigerator nang hanggang 4 na araw. Resulta: 2 kutsara.
Hakbang 2
• Bruschetta:
  
  Ilagay ang mga hiwa ng baguette sa dalawang baking sheet. Budburan ang bawat hiwa ng 1 kutsarita ng olive oil. Lagyan ng isang hiwa ng mozzarella, provolone, mortadella, capicola, at salami sa ibabaw. Sa puntong ito, maaaring ilagay sa refrigerator ang bruschetta nang hanggang 4 na oras. Alisin sa refrigerator 30 minuto bago ihain. Lagyan ng kaunting olive oil sa ibabaw at palamutian ng dahon ng basil. Ihain kaagad.

Mga Boto: 1

May-akda ng resipe - Si Valerie Bertinelli ay isang Amerikanong artista.