Oras: 5 oras 10 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 8-10

Ang buong pakpak ng manok ay binabad sa pinaghalong bawang na inihaw sa microwave, katas ng lemon, mga tangkay ng thyme, basil, at oregano. Pagkatapos ay iniihaw ang mga ito sa hindi direktang apoy hanggang sa lumambot at halos maluto na. Panghuli, igisa ang mga pakpak nang direkta sa ibabaw ng baga para sa isang malutong na tinapay na may masarap na bakas ng uling, ngunit baliktarin ang mga ito nang regular upang maiwasan ang pagkasunog ng mga pinong pakpak. Ihain ang mga pakpak na binudburan ng kesong Parmesan at binudburan ng inihandang basil oil para sa masarap na lasang Mediteraneo.

Mga sangkap:

• 2 lemon + hiwa para sa paghahain
• 1 ulo ng bawang, dinurog at binalatan
• 0.5 tasa ng olive oil + dagdag para sa paglalagay ng mantika sa grill
• 0.5 tasa ng sariwang basil + 2 malalaking sanga
• 5 malalaking tangkay ng oregano, hiniwa sa kalahati
• 8-10 tangkay ng thyme, hiniwa sa kalahati
• 2.2 kg na pakpak ng manok
• 4 na kutsara (60 g) mantikilya, temperatura ng silid
• 1/4 kutsarang ginadgad na parmesan

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

lemon, bawang, basil, oregano, tim, mga pakpak ng manok, mantikilya, Kesong Parmesan

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Kudkurin ang balat ng 1 lemon at itabi; pigain ang parehong lemon. Pagsamahin ang bawang at olive oil sa isang malaking mangkok na ligtas gamitin sa microwave at i-microwave hanggang sa magsimulang kumislap ang bawang, 1 hanggang 2 minuto; hayaang lumamig. Idagdag ang katas ng lemon, mga tangkay ng herbs, 1 kutsaritang asin, itim na paminta, at mga pakpak ng manok. Gamit ang iyong mga kamay, kuskusin ang mga pakpak ng pinaghalong langis, idiin nang mariin upang mabalutan ang mga ito ng bawang at mga herbs. Takpan at palamigin nang hindi bababa sa 4 na oras o magdamag, hinahalo nang isa o dalawang beses sa panahong ito.
Hakbang 2
• Samantala, sa isang mini food processor, i-pulse ang olive oil, dahon ng basil, balat ng lemon, at 1/2 kutsarita ng asin at itim na paminta. Takpan at ilagay sa refrigerator hanggang handa nang gamitin.
Hakbang 3
• Painitin ang grill sa katamtamang init at ihanda ang indirect heat zone. Sa charcoal grill, itabi ang mga baga; sa gas grill, patayin ang kalahati ng mga burner. Alisin ang basil oil mula sa refrigerator. Alisin ang mga pakpak ng manok mula sa marinade. Pahiran ng olive oil ang grill grate at ilagay ang mga pakpak sa mas malamig na bahagi (indirect heat). Takpan ang grill at lutuin, baliktarin ang mga pakpak nang isang beses, hanggang sa halos maluto at ang balat ay maging golden brown, mga 30 minuto. Ilipat ang mga pakpak sa direct heat zone at lutuin, baliktarin nang madalas, hanggang sa ang balat ay maging malutong at bahagyang nasusunog, mga 10 hanggang 15 minuto pa.
Hakbang 4
• Ilipat ang mga pakpak sa isang malaking mangkok. Idagdag ang basil oil at haluin upang mabalutan nang lubusan. Idagdag ang Parmesan, asin, at paminta, at haluin muli. Ihain kasama ang mga hiwa ng lemon.

Mga Boto: 1