Oras: 3 oras 40 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 6 - 8

Mga Port-Braised Rib Tacos na may Tatlong Lasa ng Sili - Isang Hakbang-hakbang na Recipe.

Mga sangkap:

• 1.3 kg na tadyang ng baka, tinanggalan ng taba
• 1/4 tasa ng langis ng canola
• 3 tasa ng sabaw ng manok
• 2 pinatuyong ancho poblano peppers, tinanggalan ng buto
• 2 pinatuyong sili ng New Mexico, tinanggalan ng buto
• 4 na pinatuyong sili na cascabel, tinanggalan ng buto
• 1 malaking sibuyas, tinadtad
• 6 na butil ng bawang, tinadtad
• 1 tasa ng tuyong pulang alak
• 1/2 tasa ng alak na port
• 12 tangkay ng tim
• 16 mga tortilla ng mais para sa mga taco

Pang-ibabaw:

• Puting sarsa na gawa sa cream cheese (tingnan resipe)
• Mga inatsarang pulang sibuyas (tingnan resipe)
• Gulay na sarap na may sili (tingnan ang resipe)
• Kulantro

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

karne ng baka, pamintang ancho, paminta ng cascabel, pulang alak, daungan, mga taco, tim

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 180°C (350°F). Timplahan ng asin at paminta ang mga tadyang sa lahat ng panig. Initin ang canola oil sa isang malaking Dutch oven sa katamtamang init. Igisa ang mga tadyang sa magkabilang panig, mga 8 minuto sa kabuuan. Ilipat sa isang plato.
  
  Samantala, pagsamahin ang sabaw at pinatuyong sili sa isang katamtamang laki ng kaserola at pakuluan. Alisin sa apoy at hayaang nakababad nang 15 minuto.
  
  Alisin ang lahat mula sa kaldero. Maglaan ng 3 kutsarang mantika, idagdag ang sibuyas at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa lumambot, mga 5 minuto; idagdag ang bawang at lutuin ng 1 minuto. Ibuhos ang red wine at port at hayaang kumulo sa mahinang apoy, habang hinahalo, nang mga 12 minuto. Idagdag ang pinaghalong thyme at chili; pakuluan nang mahina at ibalik ang mga tadyang sa kaldero. Takpan, ilagay sa oven, at lutuin hanggang sa lumambot ang karne, mga 2 oras at 30 minuto.
Hakbang 2
• Ilagay ang mga tadyang sa isang mangkok; paghiwalayin ang karne mula sa buto. Salain ang likido sa isang mangkok at itapon ang anumang sobrang taba. Ibuhos ang natitirang likido sa kawali at pakuluan nang mahina. Bawasan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumapot, sa loob ng 10 hanggang 15 minuto. Timplahan ng asin at paminta. Idagdag ang karne at haluin upang mabalutan ang karne ng sarsa. Lagyan ng karne ang mga tortilla at lagyan ng cilantro, chile con queso sauce, adobong sibuyas, at green chile sauce sa ibabaw.
  
  Resipi ng Beef Short Rib Taco: Birria Short Rib Tacos na Nilaga gamit ang Annatto Paste.
  
  

  Sili na may keso

  
  Maglagay ng 1 kutsara (15 g) na mantikilya sa isang kaserola at tunawin sa katamtamang apoy. Haluin ang 1 kutsarang harina. Lutuin ng 1 minuto. Dahan-dahang haluin ang 1 1/4 tasa ng pinainit na gatas; haluin hanggang lumapot, mga 5 minuto. Alisin sa apoy at haluin ang 3 tasa ng ginadgad na kesong Monterey Jack at 1/4 tasa ng ginadgad na kesong Parmesan; timplahan ng asin at paminta. Ihain ang sarsa nang mainit.
  
  

  Mga inatsarang pulang sibuyas

  
  Pakuluan ang 3/4 tasa ng katas ng dayap, 1/4 tasa ng bawat pulang suka ng alak at asukal, at 1 kutsarang asin sa isang kaserola. Alisin sa apoy at hayaang lumamig ng 5 minuto. Pagsamahin sa 1 manipis na hiniwang pulang sibuyas sa isang mangkok; palamigin at ilagay sa refrigerator ng 4 na oras, paminsan-minsang hinahalo.
  
  

  Sarsa ng berdeng sili

  
  Igisa ang 2 poblano peppers sa lahat ng panig; ilipat sa isang mangkok, takpan, at hayaang nakababad nang 10 minuto. Alisin ang mga buto. Pagsamahin sa isang mangkok ang 4 na tinadtad na sili mga sili na piquillo, 1 kutsarang pulot-pukyutan, 2 kutsarang langis ng canola, katas ng 1 dayap, 1/4 tasa ng tinadtad na cilantro, asin at paminta; hayaang nakababad nang 15 minuto bago ihain.

Mga Boto: 1