Oras: 10 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 1

Gusto mo bang matutunan kung paano iprito ang perpektong pritong itlog, na mahusay na binabaligtad habang nakatihaya? Basahin ang detalyadong mga tagubilin at tip sa ibaba mula kay Alton Brown, at ang iyong pritong itlog ay magiging perpekto: maganda ang pagkakakulay sa magkabilang panig at may malabnaw na pula ng itlog sa loob. Tangkilikin ang resulta at ang masarap na lasa ng iyong pritong itlog sa pamamagitan ng pagsawsaw ng isang piraso ng malutong na toast sa malabnaw na pula ng itlog.

Mga sangkap:

• 2 malalaking itlog kategorya CO

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga itlog

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• 
  Basagin ang mga itlog:
  
  Basagin ang 2 malalaking itlog sa isang maliit na tasa.
  
  
  Huwag kailanman basagin ang mga itlog nang direkta sa kawali. Palaging basagin ang mga ito sa isang tasa o ramekin. Ito lamang ang paraan upang matiyak na pantay ang pagkaluto, at pinapayagan ka nitong ilagay ang mga ito nang eksakto kung saan mo gusto ang mga ito sa kawali.
Hakbang 2
• 
  Painitin ang kawali:
  
  Maglagay ng 20cm na nonstick na kawali sa mahinang apoy at lagyan ng 1 kutsarang unsalted butter (huwag magtipid!). Lagyan ng mantika ang buong kawali.
Hakbang 3
• 
  Magdagdag ng mga itlog:
  
  Kapag tumigil na sa pagbula ang mantikilya, ibuhos ang mga itlog sa kawali.
Hakbang 4
• 
  Pagkatapos ay mabilis na iangat ang hawakan nang sapat lamang upang tumulo nang bahagya ang mga itlog sa kabilang panig. Pipigilan nito ang pagkalat ng likidong albumen sa buong kawali.
  
  
Hakbang 5
• 
  Pagkatapos ng 10-15 segundo, dahan-dahang ibaba ang hawakan. Maghintay pa ng 10 segundo, pagkatapos ay dahan-dahang alugin ang kawali upang matiyak na hindi dumikit ang mga itlog. Budburan ng kaunting asin at bagong giling na itim na paminta at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 1-1.5 minuto.
Hakbang 6
• 
  Baliktarin ang mga itlog:
  
  Iling muli ang kawali at tingnan kung gaano na katigas ang mga puti: kung ang mga ito ay ganap na puti ngunit hindi naman matigas, oras na para ibaliktad. Ngayon ay ang mahirap na bahagi: ibaliktad ang itlog sa pamamagitan ng pagtulak sa kawali paharap at paghila sa dulong gilid pataas. Kapag nabaliktad na ang itlog sa ere, subukang itaas ang kawali upang matapat ito.
  
  
  Huwag kailanman ibaba ang kawali habang binabaligtad ang itlog. Sa halip, subukang itaas ito nang mataas hangga't maaari upang mahuli ang itlog habang lumilipad ito, upang maiwasan ang pagkabasag nito at ang pagtulo ng pula ng itlog.
Hakbang 7
• Ibalik ang kawali sa apoy at dahan-dahang magbilang hanggang 10. Baliktarin muli ang itlog. Sa pagkakataong ito, hindi na ito magiging masyadong mahirap. Ilipat sa isang mainit na plato at ihain kaagad kasama ng toast para isawsaw sa malabnaw na pula ng itlog.

Mga Boto: 1