Oras: 45 minuto kasama ang oras ng pagtatakda
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Ipinagmamalaki ng pie na ito na may mala-kristal na palaman ng mint na nakapatong sa isang crumbly chocolate crust sa ibabaw ng isang patong ng dark chocolate. Ang ibabaw ay pinalamutian ng malalambot na ulap ng malambot na meringue, mga paikot-ikot na pinagkataman ng tsokolate, at mga guhit-guhit na pula-at-puting mint candies, na lumilikha ng isang kapaligirang parang Pasko. Ang pie ay magaan at nakakapresko—ang bagay na magpapapresko sa iyong panlasa pagkatapos ng isang maligayang hapunan. At ang mahiwagang anyo nito ay matagal nang maaalala ng iyong mga bisita.

Mga sangkap:

Keyk na tsokolate

• 1 tasa ng premium na harina + dagdag para sa pag-aalis ng alikabok
• 1/4 tasa ng matamis na pulbos ng kakaw
• 3 kutsarang asukal na may pulbos
• 2 kutsarang mantika ng gulay
• 1/4 kutsarita ng pinong asin
• 55g pinalamig na unsalted butter, hiniwa sa maliliit na piraso
• 60 g maitim na tsokolate, tinadtad
• 5 kutsarita ng langis ng niyog

Pagpupuno

• 3 bag ng 7 g na pulbos na gelatin
• 1 tasa ng asukal na butil
• 0.5 kutsarita ng katas ng paminta

Meringue

• 1/4 tasa + 2 kutsarang asukal na butil
• 1 kutsarita ng katas ng lemon
• 1/4 kutsarita ng pinong asin
• Puti ng 2 malalaking itlog
• 1/4 kutsarita ng katas ng paminta
• 10 pula at puting malambot na mint candies (mga 60g), dinurog, at dagdag pa para sa palamuti
• Mga pinagkataman ng tsokolate, para sa dekorasyon

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

premium na harina, mga itlog, katas ng lemon, mga kendi na gawa sa mint, katas ng mint, maitim na tsokolate, kakaw, langis ng niyog, gulaman, meringue

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Keyk na tsokolate:
  
  Pagsamahin ang harina, cocoa powder, powdered sugar, vegetable oil, at asin sa isang food processor at haluin hanggang sa maging pino ang giling. Idagdag ang mantikilya at haluin hanggang sa maging kasinglaki ng gisantes ang mga piraso. Magdagdag ng 2 kutsarang tubig na may yelo at haluin hanggang sa magsimulang magbuo ang masa. Kung hindi pa rin magkadikit ang masa, magdagdag ng isa pang 2 kutsarang tubig na may yelo, 1 kutsara bawat pagkakataon, at haluin muli.
  
Hakbang 2
• Ilipat ang masa sa isang plastic wrap at buuin ito nang parang disk. Balutin nang mahigpit at ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas, nang hindi bababa sa 2 oras o magdamag.
Hakbang 3
• Sa isang workplate na may bahagyang harina, igulong ang masa para maging bilog na 30cm (12in). Ilagay ito sa isang 22cm (9in) na pie pan. Itiklop ang nakasabit na masa sa ilalim at i-crimp ang mga gilid gamit ang iyong mga daliri. I-freeze sa loob ng 20 minuto.
Hakbang 4
• Samantala, painitin ang oven sa 350°F (175°C) at lagyan ng cooking spray ang isang piraso ng foil.
Hakbang 5
• Tusukin ang ilalim ng pinalamig na masa gamit ang tinidor. Lagyan ng foil ang masa, nakababa ang bahaging naka-spray, at lagyan ng pie weights o pinatuyong beans. I-bake hanggang sa tumigas ang mga gilid, mga 20 minuto. Tanggalin ang foil at mga weights at ipagpatuloy ang pagbe-bake hanggang sa hindi na makintab ang ilalim, mga 5-10 minuto. Ilipat sa isang wire rack at hayaang lumamig nang lubusan.
Hakbang 6
• Ilagay ang tsokolate at langis ng niyog sa isang katamtamang laki ng mangkok na ligtas gamitin sa microwave. Initin ito nang tig-30 segundo, habang hinahalo, hanggang sa matunaw at lumambot, mga 1 minuto. Magpahid ng manipis na patong ng tsokolate sa buong loob ng cake. Hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto hanggang sa tumigas ang tsokolate, mga 15 minuto.
Hakbang 7
• Pagpupuno:
  
  Sa isang katamtamang laki ng kaserola, magbuhos ng 1.5 tasa ng tubig at budburan ng gelatin. Hayaang nakababad hanggang sa lumambot ang gelatin, 2-3 minuto. Magdagdag ng asukal at lutuin sa katamtamang apoy, habang hinahalo paminsan-minsan, hanggang sa matunaw ang gelatin at asukal, 3-4 minuto. Alisin sa apoy at haluin ang katas ng mint.
  
Hakbang 8
• Ibuhos ang pinaghalong gelatin sa isang malaking mangkok at haluin ang 2 tasa ng malamig na tubig. Gumamit ng kutsara para alisin ang anumang bula na lumalabas. Ilagay sa refrigerator, habang hinahalo kada 10 minuto, hanggang sa magsimulang tumigas ang gelatin, mga 30-45 minuto.
Hakbang 9
• Ibuhos ang pinaghalong gelatin sa ibabaw ng crust at palamigin hanggang sa ganap na tumigas ang jelly, nang hindi bababa sa 4 na oras o magdamag.
Hakbang 10
• Meringue:
  
  Sa isang kaserola na sapat ang laki para magkasya ang isang mangkok ng stand mixer, lagyan ng ilang pulgada ng tubig at pakuluan. Idagdag ang asukal, katas ng lemon, asin, at puti ng itlog sa mangkok at haluin gamit ang kamay. Ilagay ang mangkok sa ibabaw ng kumukulong tubig at haluin hanggang sa uminit ang timpla at tuluyang matunaw ang asukal (humigit-kumulang 150°F).
  
  Ilipat ang mangkok sa isang stand mixer na may kasamang whisk attachment, idagdag ang peppermint extract, at talunin sa katamtamang bilis hanggang sa lumamig ang mga puti at humawak ng matigas na peak, mga 5 minuto.
  
Hakbang 11
• Dekorasyon:
  
  Ayusin ang mga dinurog na mint sa gilid ng pie. Hiwain nang pahaba at lagyan ng meringue, mga pinagkataman ng tsokolate, at iba pang dinurog na mint sa ibabaw.
  
  
  Tala ng Chef
  
  Kapag sumusukat ng harina, ilagay ito sa isang tuyong panukat na tasa at alisin ang anumang sobra. Ang pag-scoop ng harina nang direkta mula sa supot gamit ang isang panukat na tasa ay magpapasiksik dito, na magreresulta sa mga tuyong inihurnong pagkain.

Mga Boto: 2