Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Ang mga tostadas ay malutong at piniritong tortilla na inihahain kasama ng iba't ibang toppings. Maaari mo itong bilhin nang handa na, ngunit mas mainam na gawin ang mga ito mula sa mga corn tortilla. Ang pagbe-bake ng mga tortilla sa oven sa halip na iprito ang mga ito ay nakakabawas sa taba, kaya mas malusog ang ulam. Lagyan ang bawat malutong na tortilla ng black bean purée, makatas na steak, at mabangong mangga na may sili at dayap, at tamasahin ang hindi kapani-paniwalang lasa.

Mga sangkap:

Mga Tortilla

• 8 tortilla ng mais
• 1 kutsarang mantika ng gulay
• 5 kutsara + 1 kutsaritang mantika ng gulay

Steak

• 450 g ng beef steak chops, hiniwa nang pahaba na 8-10 cm ang haba at 0.5 cm ang kapal
• 4 na kutsara ng mantika ng gulay
• 1 katamtamang laki ng sibuyas, hiniwa nang manipis (mga 2 tasa)
• 1 butil ng bawang, tinadtad
• 0.5 kutsarita ng pinatuyong oregano
• 0.5 tasa ng sabaw ng baka
• 0.5 kutsarita ng pinong ginadgad na balat ng lemon
• 2 kutsarang sariwang pinigang katas ng dayap

Itim na sitaw

• 1 kutsarita ng langis ng gulay
• 1 kutsarita ng sili na pulbos
• 1 lata (425 g) de-latang itim na patani, hinugasan
• 0.5 tasa ng sabaw ng baka

Mangga na may sili at dayap

• 2 matigas at hinog na mangga, binalatan at hiniwa sa maliliit na cube
• 0.5 kutsarita ng pinong ginadgad na balat ng lemon
• 2 kutsarang sariwang pinigang katas ng dayap
• 1/8 kutsarita ng sili na pulbos
• 2 kutsarang tinadtad na adobong jalapeños, para sa paghahain
• Mga hiwa ng dayap, para sa paghain

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

karne ng baka, tortilla, oregano, balat ng dayap, mangga, itim na sitaw

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Mga Tortilla:
  
  Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Ilagay ang mga tortilla sa isang baking sheet, pahiran ng mantika ang magkabilang panig, at timplahan ng asin. I-bake hanggang sa maging golden brown at malutong, mga 10 minuto.
Hakbang 2
• Steak:
  
  Paghaluin ang mga piraso ng steak na may 1/2 kutsaritang asin at 1/4 kutsaritang itim na paminta. Painitin ang 2 kutsarang mantika sa isang malaking kawali sa mataas na apoy hanggang sa bahagyang umusok. Idagdag ang kalahati ng mga piraso at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa maging kayumanggi ang lahat ng panig ngunit hindi maluto, sa loob ng 1 hanggang 2 minuto. Ilipat gamit ang isang slotted spoon sa isang malaking mangkok at ulitin sa kabilang kalahati.
Hakbang 3
• Salain ang halos lahat ng taba mula sa kawali, magtira ng 1 kutsara, at hinaan ang apoy sa katamtaman. Idagdag ang sibuyas at 1/2 kutsarita ng asin. Lutuin, habang madalas na hinahalo, hanggang sa maging golden brown, sa loob ng 6-8 minuto. Idagdag ang bawang at 1/4 kutsarita ng oregano at lutuin sa loob ng 1 minuto. Idagdag ang sabaw at haluin gamit ang kutsarang kahoy, habang kinakamot ang anumang mga kayumangging bahagi. Idagdag ang mga piraso ng steak at anumang sobrang katas at lutuin hanggang sa bahagyang lumapot ang likido, mga 4 na minuto. Alisin sa apoy at idagdag ang natitirang 1/4 kutsarita ng oregano, balat ng dayap at katas, at haluing mabuti.
Hakbang 4
• Mga sitaw:
  
  Sa isang katamtamang laki ng kawali sa katamtamang init, painitin ang mantika at idagdag ang chili powder. Lutuin hanggang sa mabango, mga 15 segundo. Idagdag ang black beans at haluin. Idagdag ang sabaw, 1/2 kutsaritang asin, at 1/4 kutsaritang black pepper at pakuluan. Durugin ang beans gamit ang potato masher, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumapot ang sabaw. Alisin sa apoy.
Hakbang 5
• Mangga na may sili at dayap:
  
  Pagsamahin ang mangga na may balat ng kalamansi, katas ng kalamansi, chili powder at 1/8 kutsarita ng asin.
Hakbang 6
• Para buuin ang mga tostadas, lagyan ng manipis na patong ng dinurog na beans ang bawat malutong na corn tortilla at lagyan ng karne sa ibabaw. Lagyan din ng kaunting chili-lime mango at ihain kasama ng mga hiwa ng dayap at adobong jalapeños.

Mga Boto: 4