Oras: 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6

Makapal na sawsawan na may puting sitaw at escarole - detalyadong recipe.

Mga sangkap:

• 1 lata (420 g) puting sitaw (reserbang likido)
• 1/4 tasa ng extra virgin olive oil, dagdag pa para sa pagpahid sa natapos na ulam
• 3 butil ng bawang, hiniwa nang manipis
• 1/4 tasa ng tuyo puting alak
• Asin
• 1/2 kutsarita ng pinong tinadtad na sariwang rosemary
• Katas ng lemon para sa lasa
• Mga crackers at/o hiniwang gulay, para sa paghahain

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

puting sitaw, puting alak, bawang, rosemary, katas ng lemon, mga crackers

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang olive oil sa isang malaking kawali sa mahinang apoy. Idagdag ang bawang at lutuin nang mga 1 minuto, hanggang sa lumambot. Idagdag ang escarole at dahan-dahang igisa sa katamtamang apoy sa loob ng 3 hanggang 5 minuto. Idagdag ang white wine, 1/2 tasa ng tubig, white beans (kasama ang likido mula sa lata), at isang kurot ng asin; haluing mabuti.
  
  Pakuluan at lutuin ng 5 minuto sa katamtamang init, habang hinahalo paminsan-minsan. Idagdag ang rosemary at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 5 minuto pa, hanggang sa matuyo ang halos lahat ng likido (kaunting halaga na lang ang dapat matira sa ilalim ng kawali). Alisin ang kawali sa apoy at hayaang lumamig ang ulam nang hindi bababa sa 15 minuto.
Hakbang 2
• Ilipat ang nagresultang timpla sa isang blender at i-blend hanggang sa lumambot, itigil kung kinakailangan ang pagkayod ng timpla mula sa mga gilid ng mangkok ng blender (ang nagresultang timpla ay dapat magmukhang malapot) makapal na sawsawan). Ilipat ang nagresultang sarsa sa isang katamtamang laki ng mangkok, takpan ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator hanggang sa ganap na lumamig, mga 2 oras.
  
  Bago ihain, timplahan ang sarsa ng katas ng lemon at asin ayon sa panlasa. Budburan ng olive oil. Ihain ang sarsa kasama ng crackers at/o sugar snap peas, baby carrots, at hiniwang labanos.

Mga Boto: 1

May-akda ng resipe - Si David Burtka ay isang Amerikanong aktor at propesyonal na chef.