Oras: 1 oras 20 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang masarap at maanghang na inihaw na manok ay nagmula sa estado ng Louisiana. Ang susi sa lutuing Cajun ay ang mabilis na pagluluto habang pinapanatili ang pinakamataas na sustansya.

Mga sangkap:

• 1 buong manok (1.6-1.8 kg)
• 2/3 tasa kasama ang 1.5 kutsarita ng magaspang na asin
• 1/3 tasa ng asukal na kayumanggi
• 1 kutsarang matamis na paprika
• 0.5 kutsarita ng pulbos ng sibuyas
• 0.5 kutsarita ng pinatuyong oregano
• 0.5 kutsarita ng pinatuyong tim
• 0.25 kutsarita ng sili
• 0.25 kutsarita ng pulbos ng bawang
• 4 na kutsarang tinunaw na mantikilya

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

manok, oregano, tim, giniling na sili na cayenne, pulbos ng sibuyas, pulbos ng bawang, paprika

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• brine ng manokBrine: Pagsamahin ang 4 na tasa ng tubig, 2/3 tasa ng asin, at brown sugar sa isang katamtamang laki ng kaserola. Pakuluan at haluin hanggang sa tuluyang matunaw ang asin at asukal. Patayin ang apoy at ibuhos ang laman sa isang mangkok o kaserola na sapat ang laki para malubog ang manok. Ibuhos ang 6 na tasa ng malamig na tubig sa brine at hayaang lumamig nang lubusan. Ilubog ang manok sa pinalamig na brine, takpan, at ilagay sa refrigerator sa loob ng 6 na oras o magdamag.
Hakbang 2
• Alisin ang manok sa refrigerator 30 minuto bago lutuin. Alisin ito sa brine at patuyuin nang marahan.
Hakbang 3
• Ihanda ang iyong grill para sa hindi direktang paglulutoPara sa mga gas grill (na may 3 o higit pang burner), i-on ang lahat ng burner sa medium-high; pagkatapos ng humigit-kumulang 15 minuto, patayin ang isa sa mga gitnang burner.
  
  Para sa mga uling na ihawanPainitin ang uling sa isang chimney starter at ibuhos ito sa isang gilid ng grill. Maglagay ng drip pan sa kabilang gilid upang maiwasan ang pagsiklab.
Hakbang 4
• Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang paprika, onion powder, pinatuyong oregano, pinatuyong thyme, cayenne pepper, garlic powder, 1/2 kutsarita ng giniling na itim na paminta, at ang natitirang 1/2 kutsarita ng asin. Pahiran ang manok ng tinunaw na mantikilya at ihalo ang pinaghalong pampalasa.
Hakbang 5
• Inihaw na manokIlagay ang dibdib ng manok na nakababa sa hindi direktang bahagi ng ihawan at ang mga hita naman sa mas mainit na bahagi. Takpan at lutuin hanggang sa lumabas sa thermometer ang hindi bababa sa 165°F (75°C) sa pinakamakapal na bahagi ng hita (hindi natatamaan ang buto), 50 hanggang 60 minuto.
  
  Alisin sa grill at hayaang lumamig sa isang cutting board nang hindi bababa sa 20 minuto bago ihain.

Mga Boto: 1