Oras: 3 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang maanghang na manok na ito, na inihaw nang dahan-dahan sa grill, ay lumalabas na napakasarap at malambot na may malutong na balat. Ang chipotle at paprika sa marinade ay nagdaragdag ng banayad na mausok na lasa. Agad na i-grill ang berdeng sibuyas at painitin ang mga corn tortillas. Hiwain ang nilutong manok at balutin ito ng mga tortillas kasama ang mga sibuyas at salsa. Magkakaroon ka ng masarap na Mexican tacos. Magandang ideya para sa isang picnic lunch!

Mga sangkap:

• 1 bangkay ng manok (1.5 – 2 kg) *
• 3 kutsarang mantika, dagdagan pa ng kaunting mantika para sa pagpapahid
• 2 kutsarang chipotle peppers sa adobo sauce (mga 1 kutsarang pinong tinadtad na paminta at 1 kutsarang sarsa)
• 2 kutsarita ng pinausukang paprika
• 1 kutsarita ng pulot
• 1 kutsarita ng pinatuyong oregano
• 0.5 kutsarita ng giniling na kumin
• 2 butil ng bawang, pinong ginadgad
• Balat ng 1 kalamansi at katas ng kalahating kalamansi at hiwa ng kalamansi para sa paghahain
• 2 bungkos ng berdeng sibuyas, tinabasan ang mga ugat
• 16 na maliliit na tortilla ng mais
• Handa nang salsa para sa paghahain

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

manok, chipotle peppers sa adobo sauce, oregano, kumin, paprika, katas ng dayap, berdeng sibuyas, sarsa ng salsa, pulot, tortilla

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mantika, chipotle peppers at sarsa, pinausukang paprika, pulot-pukyutan, oregano, kumin, bawang, balat at katas ng dayap, 2 kutsaritang asin, at 1/4 kutsaritang paminta. Ipahid ang kaunting timpla sa ilalim ng balat ng mga dibdib at hita ng manok, at ipahid ang natitira sa buong manok. Hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 2
• Ihanda ang iyong grill para sa medium-low indirect heat: Kung gumagamit ka ng gas grill (na may tatlo o higit pang burner), i-on ang lahat ng burner sa medium-high. Pagkatapos ng humigit-kumulang 15 minuto, patayin ang isa sa mga center burner at hinaan ang apoy ng iba pa sa mahina.
  
  Kung nagluluto ka sa uling na ihawanHayaang masunog ang mga briquette sa chimney starter, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang gilid ng grill. Maglagay ng drip tray sa kabilang gilid upang maiwasan ang pagsiklab (para sa wastong pag-iihaw, sundin ang mga tagubilin ng gumawa).
Hakbang 3
• Ilagay ang dibdib ng manok na nakataas sa ibabaw ng hindi direktang apoy. Isara ang grill at lutuin, paminsan-minsang binabaligtad, nang mga 1 oras 30 minuto hanggang 1 oras 40 minuto. Ang thermometer na ipinasok sa pinakamakapal na bahagi ng hita ng manok ay dapat magbasa ng hindi bababa sa 165°F (75°C). (Kung gagamit ng charcoal grill, maaaring kailanganin mong magdagdag pa ng uling.) Alisin ang manok mula sa grill at hayaang magpahinga ng 20 minuto bago hiwain.
Hakbang 4
• Samantala, taasan ang init sa grill sa medium-high. Budburan ng mantika ang berdeng sibuyas at timplahan ng asin at paminta. I-grill nang ilang minuto hanggang sa lumambot at masunog. Samantala, painitin ang mga tortilla sa grill, mga 1 minuto bawat panig. Ipatong ang mga lutong tortilla at takpan ng foil upang mapanatiling mainit ang mga ito habang iniinit mo ang iba pang mga tortilla.
Hakbang 5
• Ihain ang manok kasama ng mainit na tortilla, pritong berdeng sibuyas, hiwa ng dayap, at salsa.
  
  Tala *
  
  Iba-iba ang bawat grill, at ikaw ang mas nakakaalam. Maaaring mag-iba ang oras ng pagluluto. Bantayan ang pagkaluto ng manok..

Mga Boto: 2