Oras: 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang ulam na salmon na ito ay niluluto nang buo sa isang kawali nang wala pang 30 minuto at nagtatampok ng mga klasikong lasa ng shrimp scampi sa isang creamy sauce. Ang salmon fillet ay inihahain sa isang masarap na sarsa na may garlic toast, na magugustuhan mong isawsaw at lasapin. Para sa dagdag na presko, maaari mong idiin ang toast gamit ang isang bagay na mabigat, tulad ng isang maliit na cast-iron skillet, habang piniprito. Ang pamamaraan na ito ay nakakatulong din kapag gusto mong gumawa ng bruschetta nang hindi binubuksan ang oven.

Mga sangkap:

• 3 kutsarang extra-virgin olive oil + dagdag para sa paglalagay ng mantika sa kawali
• 4 na hiwa ng tinapay na kanayunan, 1 cm ang kapal.
• 5 butil ng bawang, 1 dinurog, 4 pinong tinadtad
• 4 na fillet ng salmon na walang balat, na may bigat na 170 g bawat isa.
• 3 kutsarang unsalted butter
• 1/4 kutsarita ng dinurog na pulang paminta
• 0.5 tasa ng tuyong puting alak
• 1 kutsarang katas ng lemon
• 0.5 tasa ng makapal na krema
• 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang perehil

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

puting tinapay, bawang, salmon, mantikilya, mga natuklap na pulang paminta, puting alak, katas ng lemon, krema, perehil

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang isang malaking nonstick skillet sa katamtamang init at bahagyang pahiran ng olive oil. Idagdag ang mga hiwa ng tinapay at lutuin, paminsan-minsang tinitingnan, hanggang sa maging golden brown ang ilalim, mga 3 minuto. Baliktarin at lutuin ang kabilang panig sa loob ng 2-3 minuto. Habang mainit pa ang toast, kuskusin ang isang gilid ng bawat hiwa ng dinurog na bawang at pahiran ng 1 kutsarang olive oil. Timplahan ng asin at paminta at itabi. Punasan ang kawali gamit ang malinis na paper towel.
Hakbang 2
• Sa parehong kawali, painitin ang 1 kutsarang olive oil sa katamtamang init. Patuyuin ang salmon gamit ang mga paper towel at timplahan ng asin at paminta sa magkabilang panig. Kapag mainit na ang mantika, ilagay ang salmon, nakababa ang laman, at igisa hanggang sa maging kayumanggi, ng 2-3 minuto. Baliktarin at igisa hanggang sa maluto ang salmon, ng isa pang 2-3 minuto depende sa kapal ng salmon. Ilipat sa isang plato at punasan ang kawali gamit ang malinis na paper towel.
Hakbang 3
• Painitin ang kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang natitirang 1 kutsarang olive oil at ang mantikilya. Kapag natunaw na ang mantikilya, idagdag ang tinadtad na bawang at pulang paminta at lutuin, habang hinahalo, nang mga 30 segundo; mag-ingat na huwag masunog ang bawang. Idagdag ang alak at katas ng lemon at hayaang kumulo nang mahina. Lutuin, habang hinahalo, hanggang sa mabawasan ng kalahati, nang 1 hanggang 2 minuto. Idagdag ang cream at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa bahagyang lumapot, nang 1 hanggang 2 minuto. Ibalik ang salmon sa kawali at hayaang kumulo sa mahinang apoy hanggang sa uminit, nang 1 hanggang 2 minuto. Haluin ang parsley at ihain sa malalapad na mangkok kasama ang garlic toast.

Mga Boto: 1