Oras: 8 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Ang manok na may butterflying butter ay inihurno sa ibabaw ng hiniwang patatas, na lumilikha ng kumpletong hapunan na may kasamang side dish. Ang patatas, na hinaluan ng taba ng manok, ay napakalambot at masarap, at ang pag-ikot ng manok gamit ang butterflying butter ay nagsisiguro na ang bawat piraso ay natatakpan ng malutong na balat.

Mga sangkap:

Manok

• 1 buong manok na may bigat na 1.8 kg, tinanggalan ng laman
• 900 g patatas, hiniwa sa 4 cm na piraso.
• Langis ng oliba

Sarsa ng Berdeng Diyosa

• 3/4 tasa ng buong unsalted cashews
• 2 kutsarang katas ng lemon
• 2 kutsarang extra-virgin olive oil
• 2 kutsarita ng inihandang malunggay
• 1.5 kutsarita ng maple syrup
• 1 butil ng bawang
• 1/4 tasa ng sariwang dahon ng cilantro
• 1/4 tasa ng sariwang dahon ng perehil
• 2 kutsarang sariwang dahon ng tarragon
• 1 kutsarang sariwang dill
• 1 berdeng sibuyas

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

manok, patatas, mga mani ng kasoy, katas ng lemon, krema na malunggay, berdeng sibuyas, tarragon, dill

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Hanapin ang gulugod ng manok at putulin ito gamit ang gunting sa kusina. Itabi ito para sa sabaw. Baliktarin ang manok at pindutin nang mahigpit upang mabasag ang buto ng kilya. Ngayon ay handa nang i-roast ang iyong manok at makahiga nang patag.
Hakbang 2
• Timplahan ng asin ang manok sa lahat ng panig, hawakan ang salt shaker nang 8 pulgada sa itaas ng manok upang pantay na maipamahagi ang asin. Ilagay sa isang baking sheet o baking dish at ilagay sa refrigerator nang walang takip, nang hindi bababa sa 12 oras at hanggang 36 na oras.
Hakbang 3
• Kapag handa nang i-roast ang manok, painitin ang oven sa 230°C (430°F). Budburan ang patatas ng 1 kutsarang olive oil, timplahan ng asin at paminta, at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet. Ilagay ang dibdib ng manok na nakataas at pakpak na nakababa sa pantay na patong ng patatas, pagkatapos ay pahiran ng olive oil.
Hakbang 4
• Maghurno sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay bawasan ang temperatura ng oven sa 200°C (400°F) at maghurno hanggang sa ang panloob na temperatura ng manok ay umabot sa 165°F (74°C), mga 40 minuto pa. Samantala, maaari mo nang ihanda ang Green Goddess sauce.
Hakbang 5
• Kapag luto na ang manok, ilagay ito sa cutting board para magpahinga ng 10 minuto bago hiwain. Samantala, ibalik ang patatas sa oven sa 230°C at i-bake ng 10–15 minuto pa hanggang sa maging malutong.
Hakbang 6
• Para ihain, tanggalin ang mga dibdib ng manok mula sa mga buto at hiwain ang bawat dibdib nang pahilis sa mga hiwa na 2-cm ang kapal. Tanggalin ang mga pakpak at drumstick, at paghiwalayin ang mga hita mula sa mga drumstick. Ang natitirang bangkay ay maaaring itabi para sa paggawa ng sabaw ng manok (maaaring i-freeze).
Hakbang 7
• Ihain ang manok kasama ng patatas at Green Goddess sauce.
  
  Sarsa ng Berdeng Diyosa:
  Ani: humigit-kumulang 1 tasa
  
  Ibabad ang mga kasoy sa mainit na tubig sa loob ng 10 minuto. Salain, pagkatapos ay pagsamahin ang ibinabad na kasoy, 6 na kutsarang tubig, katas ng lemon, olive oil, malunggay, maple syrup, bawang, at 1/4 kutsarita ng asin sa isang high-power blender. I-blend hanggang sa lumambot. Idagdag ang cilantro, parsley, tarragon, dill, at berdeng sibuyas at i-blend hanggang sa maghalo ang lahat ng herbs. Maaaring ilagay sa refrigerator ang sarsa sa loob ng 2-3 araw. Kung lumapot ito nang sobra, palabnawin ito ng tubig.

Mga Boto: 1