Oras: 52 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Inihaw ni Melissa De Arabian ang mga simpleng dibdib ng manok na may garlic butter at inihahain ang mga ito kasama ng matamis na tomato-only thyme dipping sauce.

Mga sangkap:

• 1/4 tasa ng langis ng gulay
• 2 dinurog na butil ng bawang
• Magaspang na asin at bagong giling na itim na paminta
• 4 na dibdib ng manok, walang buto at walang balat na kalahati
• Inihaw na Sawsawan na may Kamatis at Sibuyas, tingnan ang recipe sa ibaba (opsyonal)

Inihaw na Sawsawan ng Kamatis at Sibuyas:

• 5 piraso (mga 450 g) mga kamatis na plum, hiniwa sa kalahati
• 1 dilaw o puting sibuyas, hiniwa sa apat na bahagi
• 3 hindi binalatang butil ng bawang
• 1/4 tasa ng extra-virgin olive oil
• 2 kutsarita ng pinatuyong tim
• 1-2 kutsarang tubig
• Magaspang na asin at bagong giling na itim na paminta
• *Tip sa pagluluto: Hindi mo kailangang gumamit ng "mabuting" kamatis para sa sarsa.

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

bawang, mga dibdib ng manok, mga kamatis na plum, mga sibuyas, tim

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang mantika at dinurog na bawang gamit ang tinidor hanggang sa humalo ang lasa ng bawang sa mantika. Timplahan ang pinaghalong bawang ng asin at paminta ayon sa panlasa. Hayaang nakababad nang hindi bababa sa 15 minuto.
Hakbang 2
• Habang binababad ang mantika, ihanda ang mga dibdib ng manok. Hugasan at patuyuin nang mabuti ang mga ito. Hanapin ang pinagdugtong na dalawang kalamnan ng dibdib ng manok at maingat na paghiwalayin ang mas maliit na dibdib mula sa mas malaki. Dahan-dahang durugin ang bawat dibdib upang makamit ang pantay na kapal. Iwasang durugin nang masyadong malakas, dahil magreresulta ito sa hindi pantay na dibdib. Kung may natitirang tatsulok na piraso ng kartilago sa fillet, putulin ito at itapon. Iproseso ang mas maliliit na dibdib, putulin ang anumang magaspang na gilid. Timplahan nang maraming asin at paminta at hayaang magpahinga ang manok sa temperatura ng silid nang hindi bababa sa 15 minuto.
Hakbang 3
• Painitin ang grill sa pinakamataas na power.
Hakbang 4
• Pagkatapos ipahinga ang manok, pahiran ito nang marami ng mantika na may bawang. Ilagay ang mga dibdib ng manok sa preheated grill, kung saan ang mas makapal na piraso ay nakaharap sa mas mainit na bahagi ng grill (karaniwan ay ang likod). Nang hindi ginagalaw ang mga piraso ng manok, lutuin hanggang sa lumitaw ang mga marka ng grill, mga 4 na minuto. Baliktarin ang manok, ilagay ang mas makapal na piraso patungo sa mas mainit na bahagi ng grill, at lutuin hanggang sa ang panloob na temperatura ay umabot sa 160°F (70°C) sa isang thermometer, mga 3 minuto pa. Idagdag ang mga fillet ng dibdib sa grill at lutuin nang 3-4 na minuto sa kabuuan, baliktarin sa kalagitnaan. Hayaang magpahinga ang mga dibdib ng manok nang 5 minuto bago ihain.
Hakbang 5
• Ihain kasama ng inihaw na sawsawan ng kamatis at sibuyas, kung nais.
Hakbang 6
• Inihaw na Sawsawan ng Kamatis at Sibuyas:
  
  Painitin ang oven sa 135C.
Hakbang 7
• Ilagay ang mga kalahati ng kamatis, sibuyas, at mga butil ng bawang sa isang baking sheet. Budburan ng kalahati ng olive oil at budburan ng thyme, asin, at paminta. Haluing mabuti. Ilagay ang mga kamatis na hiniwa nang nakayuko at i-roast sa loob ng 2 oras, baliktarin pagkatapos ng isang oras. Pagkatapos ng dalawang oras, tanggalin ang baking sheet at itabi ang hindi pa nabalatang bawang. Ilagay ang natitirang mga gulay at anumang katas sa isang food processor o blender. Magbuhos ng 1-2 kutsarang tubig sa baking dish upang masalo ang anumang dumikit ngunit masarap na mga piraso, at ibuhos ang lahat sa mangkok na may mga gulay. Pigain ang malambot na bahagi ng inihaw na bawang sa mangkok ng food processor at idagdag ang natitirang olive oil. I-pulse nang ilang beses sa "pulse" setting kung gusto mo ng makapal na sarsa, o i-puree hanggang sa lumambot. Tikman ang sarsa at timplahan ng asin at paminta kung kinakailangan.
  
  Dami ng nagresultang sarsa: mga 1 at 1/4 tasa

Mga Boto: 1