Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Ang meatloaf na ito (Ingles. tinapay na may karne Ang Meatloaf (meatloaf), na inihanda sa istilong Mediteraneo, ay nilalagyan ng giniling na karne ng baka, bulgur, at pine nuts, na nagbibigay dito ng itsura ng isang whole-grain loaf na mayaman sa fiber. Ang piniritong onion paste, kasama ang isang pumpon ng mga pampalasa tulad ng cumin, cinnamon, at allspice, ay nagbibigay ng kamangha-manghang aroma. Ang lahat ng sangkap ay hinahalo sa giniling na karne at inihurno sa isang baking dish sa oven. Ihain ang meatloaf kasama ng magaan na summer cucumber at tomato salad, na kikislap ng mga bagong kulay kung hahaluan mo ito ng sariwang mint sa halip na karaniwang parsley.

Mga sangkap:

• 450 g giniling na karne ng baka (25% taba)
• 1 tasa ng bulgur
• 1 English cucumber, hiniwa nang apat nang pahaba at hiniwa sa 0.5cm na piraso.
• 2 katamtamang laki ng kamatis na plum, tinadtad
• 1 tasa ng dahon ng mint, tinadtad
• 3 kutsarang langis ng oliba
• 2 kutsarita ng sariwang pinigang katas ng lemon
• 2 katamtamang laki ng sibuyas, binalatan at hiniwa sa 4 na piraso
• 1 kutsarang 1 litro ng giniling na kumin
• 1 kutsarita ng giniling na kanela
• 0.5 kutsarita ng giniling na allspice
• 1 malaking itlog
• 1/4 tasa ng buong butil na breadcrumbs
• 1/4 tasa ng mga pine nuts (opsyonal)
• Mababang-taba na Greek yogurt, para sa paghahain

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga groat ng bulgur, giniling na karne ng baka, mga mani ng pino, mga tinapay na tinapay, mga itlog, mga kamatis na plum, mga pipino, allspice, kumin, kanela, mint

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Ilagay ang bulgur sa isang maliit na mangkok, takpan ng mainit na tubig, at ibabad nang mga 1 oras. Salain.
Hakbang 2
• Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang mga pipino, kamatis, kalahati ng mint, 1 kutsarang olive oil, lemon juice, 1/2 kutsaritang asin, at 1/4 kutsaritang itim na paminta, takpan, at ilagay sa refrigerator hanggang handa nang ihain.
Hakbang 3
• Painitin ang oven sa 200°C. I-spray ang cooking spray sa isang 20cm parisukat na baking dish.
Hakbang 4
• Sa isang food processor, durugin ang sibuyas hanggang sa maging paste, at kuskusin ang mga gilid ng mangkok kung kinakailangan. Painitin ang natitirang 2 kutsarang olive oil sa isang malaking nonstick skillet sa katamtamang init. Idagdag ang onion paste at anumang katas at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa magsimulang magkulay kayumanggi ang paste (maputi pa rin ang kulay nito), mga 10 minuto.
Hakbang 5
• Idagdag ang cumin, cinnamon, allspice, 1 1/2 kutsarita ng asin at kaunting giniling na itim na paminta at patuloy na lutuin hanggang sa magmukhang tuyo at mabango ang onion paste, 4 hanggang 6 na minuto.
Hakbang 6
• Sa isang malaking mangkok, paghaluin ang onion paste, bulgur, giniling na karne ng baka, itlog, breadcrumbs, natitirang pinong tinadtad na mint, 1/2 kutsarita ng asin at ilang giling ng itim na paminta gamit ang kamay.
Hakbang 7
• Kutsarahin ang timpla sa inihandang baking dish at pindutin pababa; budburan ng pine nuts, kung ginagamit, at pindutin pababa.
Hakbang 8
• Ihurno hanggang sa magsimulang humiwalay ang karne mula sa mga gilid ng kawali, maging kayumanggi, at umabot sa 165°F (74°C), 30 hanggang 35 minuto. Hiwain ang meatloaf sa 1-pulgadang kapal na mga hiwa at ihain nang mainit kasama ng cucumber-tomato salad at isang kutsarang Greek yogurt.

Mga Boto: 1