Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Regaluhan ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay ng masarap na shakshuka mula sa Middle Eastern para sa almusal. Hindi ito ang karaniwang uri, na may itlog at gulay, kundi isang malasa, nakakabusog, at masustansiya—magugustuhan ng lahat ang almusal na ito para sa tanghalian at hapunan! Para gawin ito, kakailanganin mo ng giniling na karne ng baka o kordero. Igisa ito kasama ng mga gulay, mabangong pampalasa, at mausok na chipotle peppers sa adobo sauce, gumawa ng ilang butas sa sarsa ng karne, at basagin ang mga itlog dito. Ihain ang shakshuka diretso mula sa kawali kasama ng toasted flatbreads, perpekto para isawsaw sa mga itlog at punasan ang lahat ng masarap na sarsa.

Mga sangkap:

Shakshuka

• 450 g ng giniling na karne ng baka o kordero
• 1 sibuyas
• 2 pulang sili o 1 malaking jalapeño
• 4 na malalaking butil ng bawang
• 1 kutsarita ng buto ng kumin
• 1 kutsarita ng mga buto ng caraway
• 1 kutsarita ng pimenton o paprika
• Kaunting bagong gadgad na nutmeg, mga 1/8 kutsarita.
• 1 lata (200 g) chipotle peppers sa adobo sauce
• 1 lata (400 g) ng de-latang, dinurog o tinadtad na inihurnong kamatis
• 1 lata (400 g) ng de-latang sarsa ng kamatis o 2 tasa ng handa nang lutuin passata ng kamatis
• Kaunting pulot, opsyonal
• 350 g feta sa brine
• 4-6 na malalaking itlog

Para sa paghahain

• Naan na may bawang
• 2 kutsarang tinunaw na mantikilya
• Greek yogurt (opsyonal)
• Mga dahon ng kulantro
• 2-3 berdeng sibuyas, pinong tinadtad

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

giniling na karne ng baka, giniling na kordero, pamintang jalapeno, mga pinatuyong kamatis, mga itlog, keso na feta, yogurt, kulantro, kumin, caraway, nutmeg, paprika, chipotle peppers sa adobo sauce, tinapay naan

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 190°C.
Hakbang 2
• Painitin ang isang malaking kawali na cast-iron sa katamtamang init. Magdagdag ng olive oil, baliktarin ang kawali nang dalawang beses. Idagdag ang giniling na karne ng baka, durugin ito, at lutuin hanggang sa umitim at maging golden brown.
Hakbang 3
• Ihanda ang lahat ng sangkap:
  
  Balatan at tadtarin ang sibuyas. Tanggalin ang buto at tadtarin nang pino ang paminta. Tadtarin ang bawang. Idagdag ang sibuyas at paminta sa karne at haluin nang ilang minuto hanggang sa lumambot ang mga gulay. Idagdag ang mga buto, pampalasa, at bawang; haluin.
Hakbang 4
• Sa isang food processor, durugin ang isang lata ng chipotle chips sa adobo sauce. Magdagdag ng 2 kutsara ng timpla sa kawali, at ilipat ang natitira sa isang freezer bag para magamit sa ibang pagkakataon.
Hakbang 5
• Idagdag ang mga kamatis, pulot-pukyutan (kung gagamitin), at feta sa kawali at haluin. Gamit ang likod ng kutsarang kahoy, gumawa ng 4-6 na butas sa sarsa ng karne at basagin ang mga itlog sa mga butas. Ihurno ang kawali sa oven sa loob ng 8-10 minuto, hanggang sa lumapot ang mga itlog.
Hakbang 6
• Para ihain, iprito ang mga flatbread.:
  
  Painitin ang kawali sa mataas na apoy. Maglagay ng ilang patak ng tubig sa kawali at iprito ang tinapay hanggang sa bumula, pagkatapos ay baligtarin ito. Pahiran ng tinunaw na mantikilya ang tinapay at hiwain sa mga hiwa o malalapad na piraso.
Hakbang 7
• Maglagay ng isang kutsarang yogurt sa ibabaw ng mga itlog, kung gagamit, at budburan ng mga dahon ng cilantro at berdeng sibuyas.

Mga Boto: 1