Oras: 3 oras 10 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 2 pizza (27 cm)

Kahit ang sausage pizza ay maaaring gawing malusog at mababa sa calorie. Ang ilang manipis na hiwa ng salami sa ibabaw ng whole-grain crust ay nagbibigay sa pizza ng parehong maalat at masiglang lasa gaya ng mas masaganang toppings, ngunit walang dagdag na calories at taba.

Mga sangkap:

Mga Pizza

• 1/3 tasa sarsa ng pizza
• 6 na manipis na hiwa ng salami (mga 45 g)
• 170 g sariwang mozzarella, hiniwa nang manipis
• Mga sariwang dahon ng basil
• Mga natuklap na pulang paminta
• Harina ng buong butil para sa pagtatrabaho

Masa ng pizza na maraming butil

• 2 kutsarang buong bulgur
• 2 kutsarang quinoa
• 1 kutsarang buto ng flax
• 3/4 tasa ng maligamgam na tubig (37°C-40°C)
• 1 kutsarita ng agave syrup
• 1 kutsarita ng tuyong lebadura
• 1.5 tasa ng harina na whole grain (170 g)
• 1 kutsarang extra-virgin olive oil
• 1 kutsarang toasted sunflower seeds
• Harina ng buong butil para sa pagtatrabaho

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

harina ng mais, quinoa, buto ng flax, mga buto ng mirasol, Nektar ng agave

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Maglagay ng pizza stone o baking sheet sa gitnang rack ng oven at painitin ang oven sa 260°C.
Hakbang 2
• Hatiin ang masa ng pizza sa 2 bola. Maglagay ng isang bola sa isang work surface na maraming harina at igulong ito sa manipis na bilog na may diyametro na 27 cm na may mas makapal na mga gilid. Ilipat ang masa sa isang balat ng pizza na may harina o isang nakabaligtad na baking sheet na may harina. Ikalat nang pantay ang kalahati ng pizza sauce sa ibabaw ng masa. Lagyan ng 3 hiwa ng salami at kalahati ng keso sa ibabaw. Siguraduhing ang masa na may lahat ng toppings ay madaling dumulas pabalik-balik sa balat (o nakabaligtad na baking sheet). Kung hindi, magdagdag ng mas maraming harina.
Hakbang 3
• Maingat na igulong ang masa papunta sa mainit na bato ng pizza (maaaring hindi perpektong bilog ang masa habang dumudulas ito papunta sa bato). Ihurno hanggang sa maging ginintuang kayumanggi ang ilalim at maging malutong at matunaw ang keso, mga 7 minuto.
Hakbang 4
• Alisin ang pizza sa oven, budburan ng basil at kaunting pulang paminta sa ibabaw. Hiwain sa apat na bahagi. Ulitin sa pangalawang dough ball at sa natitirang mga toppings.
Hakbang 5

• Masa ng pizza na maraming butil

  
  Sa isang maliit na kaserola, pakuluan ang 2 tasa ng tubig. Idagdag ang bulgur at quinoa at lutuin ng 10 minuto. Ilipat ang mga butil sa isang pinong salaan at padaluyin sa ilalim ng malamig na umaagos na tubig upang ihinto ang pagluluto. Hayaang maubos ang salaan sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay ikalat ang mga butil sa isang makapal na patong ng mga tuwalya ng papel upang maalis ang sobrang kahalumigmigan. Samantala, gilingin ang mga flaxseed sa isang gilingan ng pampalasa hanggang sa bumukas ang mga ito.
  
  Pagsamahin ang maligamgam na tubig, agave syrup, at yeast sa isang panukat na tasa o maliit na mangkok. Hayaang nakababad hanggang sa lumitaw ang manipis na patong ng bula sa ibabaw, mga 3-5 minuto. Kung walang lumabas na bula, itapon at subukan muli gamit ang sariwang yeast.
  
  Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang harina na may 1/2 kutsarita ng asin; idagdag ang mabulang yeast mixture at olive oil at haluin gamit ang matigas na spatula. Kapag nagsimulang mabuo ang masa, idagdag ang mga lutong butil, giniling na flaxseed, at sunflower seed; buuin ang masa na parang bola sa gitna ng mangkok. Siguraduhing ikamot ang mga gilid ng mangkok; magiging malagkit na ito sa puntong ito. Takpan nang mahigpit ang mangkok gamit ang plastic wrap at hayaang umalsa sa isang mainit na lugar hanggang sa dumoble ang laki ng masa, mga 2 oras.
Hakbang 6
• Bahagyang budburan ng harina ang baking sheet. Buhusan nang sagana ang malinis at tuyong workspace. Baliktarin ang masa sa ibabaw na may harina at masahin nang ilang minuto, dagdagan ng sapat na harina para hindi gaanong malagkit ang masa ngunit basa pa rin sa paghawak. Paminsan-minsang budburan ng harina ang iyong mga kamay para maiwasan ang pagdikit. Bumuo ng masa o hatiin ito sa mas maliliit na bola. Ilagay ang mga bola-bola ng masa sa inihandang baking sheet. Takpan nang maluwag ng plastic wrap o tuwalya sa kusina at hayaang magpahinga ang masa nang 30 minuto. Pagkatapos ng 30 minuto, handa nang hubugin at ihurno ang masa. Resulta: 450 g ng pizza dough.
  
  
  Para sa resipe na ito, maaari mong palitan ng pulang harina ng trigo ang buong harina ng trigo, na mataas sa fiber at may parehong nutritional value.

Mga Boto: 1