Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang gluten-free couscous na ito ay gawa sa mga bulaklak ng cauliflower, na hinihiwa sa isang food processor hanggang sa maging malutong. Ang tinadtad na cauliflower ay ini-microwave kasama ng pinaghalong pampalasa at hinahalo sa mga pasas at niyog. Ang buong ulam ay inihahanda nang buo nang hindi gumagamit ng oven o stovetop. Maging ang niyog ay ini-toast sa microwave. Lagyan ng karagdagang niyog at sariwang cilantro ang natapos na ulam at ihain kasama ng mga putahe na karne, habang tinatamasa ang oriental na lasa nito at balanseng kombinasyon ng mga pampalasa at matamis na pinatuyong prutas.

Mga sangkap:

• 0.5 tasa ng mga natuklap ng niyog
• 1 malaking ulo ng cauliflower (mga 1 kg), hinati sa 2.5 cm na mga bulaklak.
• 1 kutsarita ng tinadtad na luya
• 1/4 kutsarita ng giniling na kulantro
• 1/4 kutsarita ng giniling na kumin
• 1/4 kutsarita ng giniling na turmerik
• 2 kutsarang langis ng oliba
• 1/3 tasa ng pasas
• 1/4 tasa ng dahon ng kulantro

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga piraso ng niyog, kuliplor, ugat ng luya, kulantro, kumin, turmerik, pasas, kulantro

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Ilagay ang niyog sa isang 8-pulgada (20 cm) na parisukat na baking dish at i-microwave sa mataas na power sa pagitan ng 1 minuto, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maging golden brown, sa loob ng 6-8 minuto. Ilipat ang niyog sa isang maliit na mangkok at itabi. Punasan ang baking dish.
Hakbang 2
• Putulin ang mga bulaklak ng cauliflower, putulin ang pinakamaraming tangkay hangga't maaari (hindi na kailangan). Sa 2 batch, durugin ang mga bulaklak sa isang food processor hanggang sa maging parang mga butil ng couscous. Dapat ay mayroon ka nang humigit-kumulang 4 na tasa ng cauliflower. Ilipat ang cauliflower sa isang baking dish kasama ang luya, kulantro, kumin, turmerik, 1 kutsarang olive oil, 1.5 kutsaritang asin, at 1/4 kutsaritang itim na paminta. Haluing mabuti upang mabalutan ang cauliflower ng mga pampalasa at langis. Takpan nang mahigpit ang mangkok gamit ang plastic wrap at i-microwave sa mataas na init sa loob ng 3 minuto. Tanggalin ang pambalot, mag-ingat na huwag masunog, at tingnan ang malutong na lambot ng cauliflower. Kung hilaw pa ito, haluin, takpan muli, at lutuin pa ng 1 hanggang 2 minuto.
Hakbang 3
• Kapag naluto na ang cauliflower couscous, ihalo ito sa mga pasas, ang natitirang 1 kutsarang olive oil, at kalahati ng niyog. Ilipat ang timpla sa isang serving platter at palamutian ng cilantro at natitirang niyog. Ihain kaagad o hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto.

Mga Boto: 1