Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang magaan na pilaf na ito na may pasas, balat ng lemon, at mani ay madaling kainin nang hindi isinasakripisyo ang iyong pigura, dahil gawa ito sa cauliflower! Ang cauliflower ay hinahalo hanggang sa pino ang pagkakatadtad at pagkatapos ay idinaragdag sa pilaf kapalit ng kanin. Ito ay isang ulam na mayaman sa fiber na perpekto sa manok, salmon, at baboy.

Mga sangkap:

• 1/4 tasa ng ginintuang pasas
• 1 malaking ulo ng cauliflower, hiniwa sa 2.5cm na mga bulaklak.
• 1/4 tasa ng langis ng oliba
• 1 katamtamang laki ng sibuyas, hiniwa nang pino
• 1/3 tasa ng hiniwang almendras o binalatang pistachios
• 2 kutsarang pinatuyong caper
• 2 maliliit na butil ng bawang, hiniwa nang manipis
• Balat ng kalahating lemon
• Isang kurot ng mga natuklap na pulang paminta
• 1/4 tasa ng pinong tinadtad na sariwang dahon ng perehil

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

kuliplor, almendras, mga pistachio, pasas, perehil, balat ng lemon, mga caper

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Ibabad ang mga pasas sa maligamgam na tubig hanggang sa lumambot, mga 15 minuto. Salain at itabi.
Hakbang 2
• Samantala, putulin ang mga bulaklak ng cauliflower, putulin ang pinakamaraming bahagi ng tangkay hangga't maaari. Iproseso ang mga bulaklak sa isang food processor sa tatlong batch hanggang sa ang tekstura ay magmukhang couscous.
Hakbang 3
• Painitin ang olive oil sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Sa sandaling lumitaw ang unang kaunting usok, idagdag ang sibuyas at haluin upang mabalutan. Patuloy na lutuin ang sibuyas, habang hinahalo nang madalas, hanggang sa maging ginintuang kayumanggi ang mga gilid at lumambot ang sibuyas, mga 6 na minuto. Idagdag ang mga almendras, pasas, capers, bawang, balat ng lemon, at mga tipak ng pulang paminta at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa maging ginintuang kayumanggi ang mga almendras, mga 3 minuto.
Hakbang 4
• Idagdag ang cauliflower sa kawali at haluin upang pantay na maipamahagi ang mga sangkap. Timplahan ng 1 kutsarita ng asin at ipagpatuloy ang pagluluto, habang madalas na hinahalo, hanggang sa lumambot ang cauliflower, 3-5 minuto.
Hakbang 5
• Ilagay ang cauliflower sa isang malaking mangkok, budburan ng parsley, at timplahan ng asin ayon sa panlasa. Ihain ang kaning gulay nang mainit.

Mga Boto: 3