Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6

Isang recipe para sa cauliflower na pinirito kasama ng bawang at shallots. Mga pasas, pine nuts, at capers na ginisa kasama ng thyme at wine vinegar. Whole-wheat penne pasta. Inihahain sa istilong Sicilian, na may maraming Pecorino Romano cheese at olive oil.

Mga sangkap:

• 500-550 g tinadtad na 2 cm na bulaklak ng cauliflower (humigit-kumulang 5 tasa)
• 350 g ng buong trigo na penne pasta
• 2 kutsarita ng asin, at higit pa kung kinakailangan
• 4 na kutsarang olive oil, dagdag pa para sa paghahain
• 1 malaking sibuyas bombay, tinadtad
• 2 butil ng bawang, dinurog
• 3/4 tasa ng pinakuluang tubig
• 1/4 tasa ng puting suka ng alak
• 2 kutsarang light raisins
• 1 kutsarang pulot
• 1 kutsarang caper
• 1 tangkay ng sariwang tim
• 1 dahon ng laurel
• 2 kutsaritang buto ng haras, opsyonal
• Bagong giling na itim na paminta
• 3 kutsarang toasted pine nuts
• 3 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
• 1/4 tasa ng ginadgad na keso na Pecorino Romano, dagdag pa para sa paghahain

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

kuliplor, penne pasta, mga sibuyas na sibuyas, bawang, suka ng alak, pasas, pulot, mga caper, tim, dahon ng laurel, mga buto ng haras, mga mani ng pino, perehil, Kesong Pecorino Romano

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Magpainit ng 2 kutsarang olive oil sa isang malaking kawali. Idagdag ang cauliflower, shallot, at bawang at lutuin sa katamtamang init, habang hinahalo, hanggang sa maging golden brown ang cauliflower, mga 8 minuto. Itabi ang mga gulay.
Hakbang 2
• Magdagdag ng isa pang 2 kutsarang olive oil sa parehong kawali, mga caper, pasas, buto ng haras, at iprito nang kaunti, pagkatapos ay ibuhos ang tubig at suka ng alakPakuluan. Hinaan ang apoy at idagdag ang pulot, tangkay ng thyme, dahon ng laurel, 2 kutsaritang asin, at itim na paminta ayon sa panlasa. Takpan at lutuin sa katamtamang apoy hanggang sa lumambot ang repolyo, mga 7-8 minuto. Alisin sa apoy at itapon ang tangkay ng thyme at dahon ng laurel. Haluin ang mga pine nuts at parsley.
Hakbang 3
• Pakuluan ang isang malaking palayok ng tubig at timplahan ng maraming asin. Idagdag ang pasta at lutuin hanggang sa maging al dente, bahagyang mas kaunti kaysa sa direksyon sa pakete. Salain sa isang salaan at hayaang magpahinga. Ilipat sa isang malaking mangkok. Haluin ang mga gulay at keso. Ihain kaagad, na may maraming Kesong Pecorino Romano at langis ng oliba.

Mga Boto: 1