Oras: 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6

Para masiguro ang malutong at masarap na pritong tofu, pigain muna ang pinakamaraming likido hangga't maaari. Balutin ang bloke ng tofu sa isang malinis na tuwalya sa kusina at pindutin ito sa ilalim ng isang press (pwede na ang isang cast iron skillet). Isa pang sikreto sa isang perpektong malutong na crust ay ang panko breadcrumbs. Mas magaspang ang mga ito kaysa sa mga regular na breadcrumbs at nagbibigay ng kamangha-manghang resulta. Kapag piniprito ang tofu, labanan ang tukso na baligtarin ang mga piraso nang maaga. Hintaying maging kayumanggi nang maayos ang crust. Ihain ang tofu na binalutan ng Asian-inspired sauce at binudburan ng berdeng sibuyas.

Mga sangkap:

• 400 g ng matigas na tokwa, pinatuyo
• 2 kutsarang toyo na may kaunting asin
• Katas ng 1 dayap
• 2 kutsarita ng agave syrup
• 2 berdeng sibuyas (tinadtad na puting bahagi, manipis na hiniwang berdeng bahagi)
• 0.5 kutsarita ng sarsa ng sriracha
• 0.5 tasa ng panko breadcrumbs
• 2 kutsarang puting linga
• 1 kutsarang cornstarch
• 1 kutsarita ng asin na may bawang
• 1 kutsaritang pulbos ng sibuyas
• 3 kutsarang langis ng oliba

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

tokwa, katas ng dayap, Nektar ng agave, Sarsa ng Sriracha, toyo, panko breadcrumbs, asin ng bawang, pulbos ng sibuyas, almirol, linga

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Balutin ang tofu sa isang malinis na tuwalya sa kusina at ilagay ito sa isang wire rack na nakapatong sa isang baking sheet na may gilid. Maglagay ng isang makapal na kawali sa ibabaw ng tofu at pindutin ito nang 5 minuto upang maglabas ng mas maraming likido hangga't maaari. Alisin ang balot ng tofu at hiwain ito nang pahaba sa mga piraso na 1 cm ang kapal at 4 cm ang haba.
Hakbang 2
• Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang toyo, katas ng dayap, agave syrup, puting bahagi ng berdeng sibuyas, at Sriracha sauce at itabi. Haluin sa isang mababaw na lalagyan. panko breadcrumbs, linga, cornstarch, asin na may bawang, onion powder, 0.5 kutsarita ng magaspang na asin at kaunting bagong giling na itim na paminta.
Hakbang 3
• Idiin ang mga tofu bar sa pinaghalong breadcrumb para mabalutan ang mga ito sa lahat ng panig.
Hakbang 4
• Initin ang olive oil sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Idagdag ang tofu at lutuin, nang hindi ginagalaw, hanggang sa maging golden brown, 4-5 minuto. Baliktarin ang tofu gamit ang metal spatula at ipagpatuloy ang pagluluto, nang hindi ginagalaw, hanggang sa malutong, para sa isa pang 4-5 minuto. Ilipat sa isang serving platter.
Hakbang 5
• Bawasan ang apoy at idagdag ang pinaghalong toyo sa kawali. Pakuluan nang mahina at lutuin hanggang sa lumapot nang bahagya ang sarsa, 1-2 minuto. Ipahid ang sarsa sa mga hiwa ng tofu at budburan ng berdeng sibuyas.

Mga Boto: 1