Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Sa pesto na ito, ang ilan sa basil ay pinapalitan ng broccoli, na ginagawang mas nakakabusog ang sarsa at binabawasan ang sobrang tapang nitong lasa. Ang paggamit ng walnuts sa halip na tradisyonal na pine nuts ay mas mura. Mas mababa rin ang mga ito sa calories at may mas mainit, mas mayaman, at mas mani na lasa. I-puree ang lahat ng sangkap ng pesto sa isang food processor, kasama ang lemon juice, pampalasa, keso, at olive oil. Ihain kasama ng lutong fusili (spiral) pasta. Pinakamainam ang whole-wheat pasta o colored fusili, na kinulayan ng vegetable juices. Budburan ang natapos na pasta ng ginadgad na Parmesan cheese.

Mga sangkap:

• 280 g buong butil na fusilli pasta
• 1/3 tasa ng mga kalahati ng walnut
• 0.5 tasa ng basil + ilang sanga para sa paghahain
• 1 butil ng bawang, dinurog
• 1 1/2 tasa ng tinadtad na hilaw na bulaklak ng broccoli at malambot na tangkay (mga 120 g)
• 1/4 tasa na may kaunting asin sabaw ng gulay
• 1/4 kutsarita ng ginadgad na nutmeg
• 1/4 kutsarita ng pulang paminta (opsyonal)
• Katas ng kalahating maliit na lemon (1 kutsara)
• 2 kutsarang langis ng oliba
• 3 kutsarang ginadgad na keso na Parmesan, Romano, o Grana Padano

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

fusilli spiral pasta, repolyo ng brokuli, sarsa ng pesto, nutmeg, mga walnut, Kesong Parmesan, Kesong Pecorino Romano, keso na grana padano, katas ng lemon, basil

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 175°C. Ikalat ang mga mani sa isang maliit na baking sheet at bahagyang i-toast sa oven nang mga 5 minuto. Itabi upang lumamig.
Hakbang 2
• Sa isang food processor, durugin ang 1/4 tasa ng walnuts at bawang; pagkatapos ay idagdag ang broccoli, basil, sabaw, nutmeg, mga natuklap ng pulang paminta (kung gagamitin), 3/4 kutsarita ng asin, at katas ng lemon. Dahan-dahan, nang hindi hinihinto ang processor, ibuhos ang olive oil sa hopper at iproseso hanggang sa mabuo ang isang sarsa na may maliliit na tipak. Kayurin ang mga gilid ng mangkok kung kinakailangan. Magdagdag ng 2 kutsarang keso at iproseso.
Hakbang 3
• Sa isang malaking palayok ng tubig na may asin, lutuin ang pasta ayon sa mga direksyon sa pakete. Salain, at hiwalay na magdagdag ng 1/2 tasa ng olive oil.
Hakbang 4
• Sa isang tuyong kaserola o mangkok, pagsamahin ang pasta sa broccoli pesto sauce, at magdagdag ng kaunting sabaw. Kung kinakailangan, idagdag ang natitirang sabaw at asin ayon sa panlasa.
Hakbang 5
• Hatiin ang pasta sa mga plato at budburan ng natitirang 1 kutsarang keso. Tadtarin ang natitirang mga walnut at budburan sa ibabaw. Palamutian ng mga dahon ng basil at ihain. Ang natitira sarsa ng pesto ng brokuli Maaari mo itong gamitin para sa isa pang recipe.

Mga Boto: 7