Oras: 2 oras 20 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 6

Ang walang butong baboy na lomo ay ang perpektong pagpipilian para sa paggawa ng pork roulade (humingi sa magkakarne ng patag o butterfly cut). Una, ito ay malambot na karne na magugustuhan ng lahat. Pangalawa, ang puting kulay nito ay magandang bumagay sa inihaw na pulang sili at matingkad na berdeng spinach sa palaman ng tri-color roulade na ito. Pangatlo, ang lomo ay natatakpan ng pantay na patong ng taba, na magiging masarap na ginintuang kayumangging crust kapag inihurno. Hiwain nang manipis ang roulade, na nagpapakita ng lahat ng matingkad na patong nito, at ihain. Mahirap itong tanggihan!

Mga sangkap:

• 1 sibuyas
• 1 walang butong lomo ng baboy, hiniwang butterfly
• 10 hiwa ng provolone picante cheese
• 4 na buong de-latang inihaw na sili
• 2 tasa ng maliit na spinach
• 4 na tangkay ng sariwang rosemary
• 2 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
• 2 kutsarang langis ng oliba
• Mga espesyal na kagamitan: tali sa kusina para sa karne

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga sibuyas, lomo ng baboy, keso na provolone, matamis na paminta, espina, rosemary, sabaw

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 220°C
Hakbang 2
• Balatan ang sibuyas at hiwain sa apat na bahagi. Ilagay sa isang 22x32 cm na baking sheet at itabi.
Hakbang 3
• Gamit ang dulo ng isang matalas na kutsilyo, gupitin ang taba ng lomo ng baboy upang lumikha ng isang pattern ng sala-sala, na hinihiwa nang mga 0.5 cm ang lalim. Baliktarin ang lomo upang ito ay ganap na patag at budburan ng 0.5 kutsaritang asin. Ilagay ang mga hiwa ng provolone nang bahagyang magkakapatong sa ibabaw ng baboy. Buksan ang mga sili upang ito ay humiga nang patag at punitin o hatiin ang mga ito sa kalahati upang lumikha ng 8 tatsulok. Ilagay ang mga sili nang patag sa ibabaw ng keso, pagdugtungin ang mga ito na parang isang palaisipan. Ipamahagi nang pantay ang spinach sa ibabaw ng mga sili. Ibalik ang lomo sa orihinal nitong hugis, na ang taba ay nakaharap pataas. Talian ang karne sa apat na lugar gamit ang tali at budburan ng 3/4 kutsaritang asin.
Hakbang 4
• Ilagay ang baboy sa ibabaw ng mga sibuyas sa isang baking sheet at budburan ng mga tangkay ng rosemary ang paligid nito. Ibuhos ang sabaw sa ilalim ng kawali at patakan ng olive oil ang baboy. Ihurno hanggang sa maging golden brown ang ibabaw, mga 50 minuto.
Hakbang 5
• Batihan ang baboy ng katas mula sa kawali at bawasan ang temperatura sa oven sa 375°F (190°C). Ipagpatuloy ang pag-ihaw hanggang sa ang thermometer na ipinasok sa gitna ng lomo ng baboy ay magtala ng 155°F (65°C), mga 40 minuto.
Hakbang 6
• Hayaang nakababad ang baboy nang 15 minuto, pagkatapos ay hiwain. Salain ang katas mula sa kawali at ihain kasama ng baboy.

Mga Boto: 1