Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang lasa ng salad na ito ay magdadala sa iyo sa timog ng France. Ang mga klasikong gulay na ratatouille ay iniihaw, hinahalo sa isang vinaigrette, at inihahain kasama ng toasted baguette at mainit na kesong kambing. Gugustuhin mong gawin ito buong tag-araw!

Mga sangkap:

• 3 kutsarang suka ng pulang alak
• 2 kutsarita ng mustasa ng Dijon
• 6 na kutsarang extra-virgin olive oil, dagdag pa para sa pagpapadulas
• 1 lata (425 g) de-latang cannellini beans, hinugasan
• 1/4 tasa ng mga itim na olibo na walang buto, tinadtad nang magaspang
• 1 katamtamang matamis na pulang sili, hiniwa sa 4 na piraso
• 1 katamtamang laki ng zucchini (mga 200 g), hiniwa nang pahilis sa mga hiwa na 0.5 cm ang kapal.
• 1 katamtamang laki ng dilaw na zucchini (mga 200 g), hiniwa nang pahilis sa mga hiwa na 0.5 cm ang kapal.
• 1 maliit na talong Italyano (mga 200g), hiniwa nang pahilis sa mga hiwa na 0.5cm ang kapal.
• 1 katamtamang laki ng pulang sibuyas, hiniwa nang pabilog na may kapal na 1cm.
• 1 kutsarang pinong tinadtad na sariwang dahon ng rosemary
• 8 hiwa ng baguette, 1 cm ang kapal.
• 170 g keso ng kambing, hiniwa sa 4 na hiwa
• 8 tasa ng pinaghalong maliliit na gulay na salad

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

matamis na paminta, talong, dilaw na zucchini, mga beans ng cannellini, mga olibo, suka ng alak, Mustasa ng Dijon, keso ng kambing, rosemary, halo ng salad

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang grill sa katamtamang init.
Hakbang 2
• Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang suka, mustasa, 1/2 kutsarita ng asin, at ilang dinikdik na itim na paminta. Haluin ang olive oil hanggang sa maging makinis ang dressing. Ibuhos ang humigit-kumulang 2 kutsara ng dressing sa isang maliit na mangkok. Idagdag ang beans at olives sa mangkok at haluing mabuti. Hayaang ma-marinate habang iniihaw mo ang mga gulay.
Hakbang 3
• Ilagay ang mga sili, zucchini, kalabasa, talong, at sibuyas sa isang baking sheet. Timplahan ng asin at paminta. Idagdag ang rosemary sa dressing sa isang maliit na mangkok at pahiran ito ng mga gulay. I-grill ang mga gulay, paminsan-minsang binabaligtad, hanggang sa maging kayumanggi ang magkabilang panig at lumambot, 8-9 minuto para sa mga sibuyas, 7-8 minuto para sa talong at sili, at 5-6 minuto para sa zucchini.
Hakbang 4
• Ilipat ang mga gulay sa isang cutting board habang niluluto. Hiwain ang mga sili nang makapal. Kung malalaki ang hiwa ng talong, hatiin ang mga ito sa dalawa. Paghiwalayin ang mga sibuyas sa magkakahiwalay na singsing.
Hakbang 5
• I-grill ang mga hiwa ng baguette, paminsan-minsang binabaligtad, hanggang sa maging malutong sa mga gilid at bahagyang masunog, 3-4 minuto. Alisin sa grill at bahagyang pahiran ng olive oil ang magkabilang gilid. Timplahan ng asin at paminta. Habang iniihaw ang mga baguette, ilagay ang mga hiwa ng goat cheese sa isang piraso ng foil at i-grill ang mga ito hanggang sa magsimulang lumambot ang keso, 1-2 minuto.
Hakbang 6
• Idagdag ang mga inihaw na gulay at mga gulay na salad sa isang serving bowl at haluin. Ayusin ang mga hiwa ng baguette sa paligid ng bowl nang pares-pares at lagyan ng isang hiwa ng mainit na kesong kambing sa ibabaw ng bawat pares.

Mga Boto: 1