Oras: 3 oras 10 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8-10

Ang malaking hipon na may cocktail sauce ay isang pampagana na perpekto para sa anumang okasyon, pagtitipon man ng pamilya o panonood ng laro nang sama-sama. Ang mga hipon ay inihaw sa oven at inihahain kasama ng malutong na letsugas at sarsa, na nagbibigay-daan sa bawat bisita na gumawa ng kanilang sariling pampagana. Upang ihanda ang sarsa ng hipon, pakuluan ang mga pinulbos na kamatis na may mga pampalasa kabilang ang thyme, kulantro, cayenne pepper, katas ng lemon, at malunggay. Kasama ng matamis na kamatis, nagbibigay ang mga ito ng kamangha-manghang masalimuot na lasa sa sarsa. Ang lasang ito ay pinahuhusay sa pamamagitan ng pagpapakulo nang ilang sandali sa sarsa.

Mga sangkap:

• 1 kg na malaking hipon (16/20), binalatan at tinanggalan ng mga ugat
• 4 na butil ng bawang, dinurog
• 2 kutsarang langis ng oliba
• 3 kutsara (45 g) mantikilya
• 1/2 malaking matamis na sibuyas, hiniwa nang pa-diced (mga 3/4 tasa)
• 2 kutsarang buto ng kulantro, toasted at giniling
• 1 kutsarita ng tinadtad na sariwang thyme o 0.5 kutsarita ng pinatuyong
• 2 tasa ng de-latang kamatis na plum sa sarili nilang katas, hiniwa sa isang food processor
• 1 dahon ng laurel
• Balat ng kalahating lemon
• 2 kutsarang katas ng lemon
• 3-4 na kutsarang maanghang na malunggay (hindi paste) o bagong gadgad na malunggay
• 1/8 kutsarita ng sili
• 4 na kutsarita ng asukal
• 2 ulo ng Bibb lettuce, maliliit at katamtamang dahon lamang

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga hipon, bawang, mantikilya, matamis na sibuyas, kulantro, tim, mga kamatis na plum, dahon ng laurel, lemon, malunggay, giniling na sili na cayenne, asukal, Letsugas na bibb

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Patuyuin ang hipon gamit ang mga tuwalya ng papel at ilagay ang mga ito sa isang mangkok kasama ang bawang, kaunting asin, 1/2 kutsarita ng itim na paminta, at langis ng oliba. Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 2 oras o hanggang 8 oras.
Hakbang 2

• Sarsa:

  
  Initin ang mantikilya sa isang malaking kawali. Idagdag ang sibuyas at 1/4 kutsarita ng asin at lutuin sa katamtamang apoy, habang madalas na hinahalo, hanggang sa maging golden brown, 10-15 minuto. Idagdag ang giniling na kulantro at thyme at haluin. Idagdag ang pinulbos na kamatis, 1/4 kutsarita ng itim na paminta, dahon ng laurel, at balat ng lemon. Lutuin nang walang takip, sa katamtamang apoy hanggang sa lumapot ang sarsa, 10-15 minuto. Haluin ang katas ng lemon, malunggay, cayenne pepper, at asukal, at tikman. Ilipat ang sarsa sa isang maliit na mangkok at palamigin sa temperatura ng kuwarto bago ihain. Maaari mong gawin ang cocktail sauce nang hanggang 3 araw nang maaga at ilagay ito sa refrigerator.
Hakbang 3

• Mga hipon:

  
  Painitin ang oven sa 220°C. Kapag mainit na ito, ilagay ang baking sheet sa loob at hayaang uminit ito nang ilang minuto.
Hakbang 4
• Ilagay ang binarang hipon nang patong-patong sa isang preheated baking sheet. Lutuin hanggang sa maging hugis-gasuklay at maging malabo, mga 10 minuto.
Hakbang 5

• Para maghain:

  
  Ilagay ang mga dahon ng letsugas at hipon sa magkakahiwalay na plato, na may mga mangkok na may cocktail sauce sa malapit. Hihilingin sa mga bisita na gumawa ng sarili nilang mga appetizer: isang hipon bawat dahon ng letsugas na may kaunting cocktail sauce sa ibabaw.
  
  

  Tala

  
  Para sa resipe na ito, kakailanganin mo lang ng maliliit at katamtamang laki ng dahon ng letsugas, na gagamitin sa paggawa ng mga mangkok ng hipon. Itabi ang mga buto at panlabas na dahon para sa salad.

Mga Boto: 1