Oras: 1 oras 50 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Ang mga vegetarian crab cake na ito ay puno ng lasa ng tradisyonal na American crab cakes, ngunit sa halip na alimango, ang palaman ay de-latang chickpeas. Ang sikreto sa kanilang kamangha-manghang lasa ay ang Old Bay seasoning, na karaniwang idinaragdag sa mga pagkaing isda at pagkaing-dagat, at kaunting katas ng lemon. Bumuo ng mga chickpea cake at hayaang tumigas sa refrigerator bago iprito upang maiwasan ang pagkapira-piraso. Ihain ang pritong vegan crab cakes na may kasamang lemon wedges para sa pagpatak at vegan mayonnaise-based tartar sauce. Isawsaw at kainin.

Mga sangkap:

Mga crabcake na may chickpea

• 2 x 425g lata ng chickpeas, magtira ng 1/4 tasa ng likido, patuluin ang natitira
• Isang kurot ng cream of tartar
• 2 kutsarang sariwang perehil, tinadtad
• 1 kutsarang katas ng lemon + hiwa ng lemon para sa paghahain
• 2 kutsarita ng pampalasa ng Old Bay
• 1 kutsarita ng honey mustard
• 2 hiwa ng puting tinapay o 1 hamburger bun, pinagpira-piraso
• 2/3 tasa ng premium na harina
• Langis ng gulay, para sa pagprito

Sarsa ng tartar

• 1/4 tasa ng vegan mayonesa
• 0.5 kutsarita ng honey mustard
• Kurot Pampalasa ng Old Bay
• Kalahating adobong pipino, tinadtad nang pino
• 1 kutsarang brine ng pipino

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga sisiw, adobong pipino, katas ng lemon, krema ng tartar, Pampalasa ng Old Bay, pampalasa ng isda

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Mga crabcake na may chickpea:
  
  Ibuhos ang sabaw ng chickpea sa isang malaking mangkok, idagdag ang cream of tartar at haluin nang masigla hanggang sa maging mabula.
  
  Haluin ang parsley, katas ng lemon, Old Bay seasoning, at honey mustard, pagkatapos ay idagdag ang mga piraso ng tinapay at haluin upang mabalutan. Hayaang nakababad hanggang sa lumambot ang tinapay, mga 5 minuto.
Hakbang 2
• Samantala, tadtarin nang pino ang mga chickpeas (o durugin ang mga ito). Kapag handa na ang pinaghalong tinapay, idagdag ang mga chickpeas at haluin hanggang sa dumikit ang halo kapag piniga. Bumuo ng walong 2cm-kapal na patty na may magagandang bilugan na mga gilid.
Hakbang 3
• Takpan at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 1 oras.
  
  Sarsa ng tartar:
  
  Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mayonnaise, honey mustard, Old Bay seasoning, atsara, at brine. Ilagay sa refrigerator hanggang handa nang ihain.
Hakbang 4
• Painitin ang oven sa 175°C.
Hakbang 5
• Maglagay ng harina at kaunting asin sa isang plato. Painitin ang isang malaking nonstick skillet sa katamtamang apoy na may sapat na mantika para mabalutan ang ilalim. Isawsaw ang kalahati ng mga patty sa harina. Kapag mainit at kumikinang na ang mantika, idagdag ang mga patty at iprito hanggang sa maging golden brown at malutong, mga 3 minuto bawat panig. Ayusin ang init kung kinakailangan upang maiwasan ang pagkasunog. Ilipat ang mga ito sa isang baking sheet at ulitin sa natitirang mga patty. Budburan ng asin ang bawat patty at i-bake hanggang sa uminit, mga 5 minuto.
Hakbang 6
• Ihain ang mga chickpea patties na may tartar sauce at mga hiwa ng lemon.

Mga Boto: 2