Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang dibdib ng manok ay ginisa kasama ng luya, kulantro, at berdeng sibuyas, pagkatapos ay hinahaluan ng maasim-asim na ginger dressing, na may maanghang, maasim-asim, at herbal na lasa. Ang salad ay inihahain sa mga mangkok ng dahon ng letsugas para sa isang magaan at nakakapreskong pampagana.

Mga sangkap:

Ensaladang manok

• 4 na hiwa ng sariwang luya
• 2 tangkay ng kulantro
• 3 berdeng sibuyas
• 1 maliit na karot, hiniwa sa kalahati
• 700 g ng mga hati ng dibdib ng manok na walang buto at balat
• 4 na tasa ng sabaw ng manok na gawa sa bahay o binili sa tindahan na may kaunting asin
• 2 pipino, tinanggalan ng buto at hiniwa nang pa-dice
• 1/4 katamtamang laki ng singkamas, binalatan at hiniwa nang pa-dice
• 0.5 tasa ng dahon ng cilantro, tinadtad nang magaspang
• 1 tasa ng mga kamatis na ubas, hinati sa kalahati
• 1 berdeng sibuyas, hiniwa nang manipis
• 1/4 tasa ng toasted cashews, tinadtad
• Mababang-taba na luya na sarsa, recipe sa ibaba
• 1 ulo ng Boston lettuce, pinaghiwalay ang mga dahon

Mababang-taba na luya na sarsa

• Katas ng 1 kalamansi (mga 2 kutsara)
• 1 kutsarang bagong gadgad na binalatan na ugat ng luya
• 1 kutsarang toyo
• 1 kutsarita Asian chili paste, tulad ng sambal oelek
• 2 kutsarita ng patis sa Timog-Silangang Asya
• 1/4 kutsarita ng magaspang na asin
• 1 kutsarang sabaw mula sa nilagang manok
• 2 kutsarang extra-virgin olive oil

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga dibdib ng manok, Ensaladang Boston, ugat ng luya, mga pipino, karot, mga kamatis na ubas, kulantro, singkamas, berdeng sibuyas, sambal olek, patis, katas ng dayap, kulantro

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Ilagay ang luya, kulantro, berdeng sibuyas, karot, at dibdib ng manok sa isang katamtamang laki ng kaserola. Ibuhos ang sabaw at hayaang kumulo nang mahina. Bawasan ang apoy sa napakahina at takpan. Pakuluan ang manok sa loob ng 20 minuto, o hanggang sa tumigas kapag hinawakan. Alisin ang kawali sa apoy, alisan ng takip, at hayaang lumamig ang manok sa likido sa loob ng mga 30 minuto. Alisin ang karne mula sa mga buto at hiwain sa maliliit na piraso. Itabi ang sabaw.
Hakbang 2
• Pagsamahin ang manok sa natitirang sangkap ng salad at patakan ng ginger dressing. Maglagay ng humigit-kumulang 1/3 tasa ng salad dressing sa bawat dahon ng letsugas.
Hakbang 3
• Maghain ng 3-4 na dahon ng letsugas bawat tao, na may palamuting hiwa ng dayap kung nais.
  
  Mababang-taba na luya na sarsa:
  
  Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang katas ng dayap, luya, toyo, chili powder, patis, asin, at sabaw. Dahan-dahang haluin ang mantika, simula sa ilang patak at pagkatapos ay idagdag ang natitira hanggang sa maging makinis ang dressing.

Mga Boto: 4