Oras: 1 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Ang pritong pakpak ng manok ang pinaka-hinahangad na pampagana ng beer, at kung ikaw ay nagho-host ng isang malaking pagtitipon, sorpresahin ang iyong mga kaibigan ng iba't ibang lasa at maghanda ng mga pakpak sa tatlong magkakaibang lasa: honey barbecue sauce, maanghang na butter sauce, at citrus zest. Hatiin ang pritong manok sa tatlong piraso at agad na ihalo kasama ang bawat topping habang mainit pa.

Mga sangkap:

Mga pakpak ng manok

• 2 litro ng mantika para sa pagprito
• 24 na buong pakpak ng manok (mga 2.8 kg)
• 4 na itlog
• 1/4 tasa ng makapal na krema
• 2 kutsarang sili na cayenne
• 2 kutsarang asin
• 1 kutsarang bagong giling na itim na paminta
• 2 tasa ng harina
• 1 tasa ng cornstarch
• Balat ng 1 lemon
• Balat ng 1 kalamansi

Sarsa ng BBQ na may pulot

• 2 kutsarang ketchup
• 0.5 tasa ng maitim na kayumangging asukal
• 3 kutsarang hinalong pulot
• 2 kutsarang dilaw na mustasa
• 2 butil ng bawang, dinurog
• 4 na kutsarita ng turmerik
• 0.5 kutsarita pulbos ng sili

Mainit na sarsa ng mantikilya

• 1 tasa ng maanghang na sarsa (mas mainam kung Frank's Red Hot)
• 220 g mantikilya
• Katas ng 1 lemon
• 1 maliit na bungkos ng basil

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga pakpak ng manok, mustasa, ketchup, balat ng dayap, sarsa ng barbecue, turmerik, pampalasa ng sili, pulot, basil

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Sa isang malaking kaserola, tunawin ang mantika at initin sa 190°C (350°F). Maglagay ng wire rack sa isang baking sheet. Gamit ang gunting sa kusina o matalas na kutsilyo, hatiin ang mga pakpak ng manok sa kalahati (itapon ang mga dulo).
Hakbang 2
• Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga itlog, cream, cayenne pepper, 1 kutsarang asin, at giniling na itim na paminta. Sa isang paper bag, pagsamahin ang harina, cornstarch, at 1 kutsarang asin. Isawsaw ang manok sa pinaghalong itlog at haluing mabuti para mabalutan. Ilagay ang manok nang paunti-unti sa bag na may pinaghalong harina. Iling mabuti para mabalutan. Ilagay sa isang wire rack para tumigas sa loob ng 20 minuto.
Hakbang 3
• Samantala, ihanda ang honey barbecue sauce at hot butter sauce. Sa isang maliit na kaserola, pagsamahin ang mga sangkap para sa honey barbecue sauce at pakuluan sa katamtamang init. Bawasan ang init at hayaang kumulo nang mahina, habang madalas na hinahalo, hanggang sa mabawasan ng kalahati ang sarsa, mga 12 minuto. Sa isa pang kaserola, pagsamahin ang mga sangkap para sa hot butter sauce at hayaang kumulo nang mahina. Alisin sa init at hayaang malubog ang basil sa mantikilya nang hindi bababa sa 15 minuto. Itapon ang basil.
Hakbang 4
• Kapag naabot na ng taba ang nais na temperatura, idagdag ang manok, haluin nang paunti-unti, at iprito hanggang maluto at malutong, mga 13 minuto. Timplahan ang manok ng asin, pagkatapos ay agad na haluan ng honey barbecue sauce o hot cream sauce. Bilang kahalili, maaari ring palamutihan ng lemon at lime zest. Ihain kaagad.

Mga Boto: 1