Oras: 30 minuto plus oras ng pag-marinate
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Ang flank steak ay isang murang hiwa ng karne ng baka mula sa tiyan ng isang lalaking tupa. Ipinagmamalaki ng hiwa na ito ang masaganang lasa ng karne ng baka, ngunit upang matiyak na ito ay malambot at makatas, ang karne ay nangangailangan ng paunang marinade. Maghanda ng marinade ng suka, Worcestershire sauce, at mga pampalasa at i-marinade ang steak nang ilang oras. Pagkatapos ay i-grill sa direktang apoy hanggang sa medium-rare, hiwain nang manipis sa grain, at ihain kasama ng inihaw na sibuyas at isang masarap na Middle Eastern tabbouleh salad na gawa sa bulgur at parsley, na nilagyan ng pipino, olibo, at arugula para sa dagdag na lasa.

Mga sangkap:

• 0.7 kg na flank steak
• 0.5 tasa ng bulgur
• 3 kutsarang suka ng pulang alak
• 4 na kutsarita ng langis ng oliba
• 1 kutsarita ng sarsa ng Worcestershire
• 2 butil ng bawang, dinurog
• Kalahating pipino na walang buto, tinadtad
• 0.5 tasa ng buong dahon ng parsley
• 1/4 tasa ng mga olibo na may buto, hinati sa kalahati
• 170 g ng arugula
• 1 katamtamang laki ng sibuyas, hiniwa sa 6 na makapal na singsing

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

karne ng baka, mga groat ng bulgur, suka ng alak, Sarsa ng Worcestershire, mga pipino, olibo, arugula

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Tusukin ang steak gamit ang tinidor nang mga 12 beses at ilagay ito sa isang resealable plastic bag na may kasamang 2 kutsarang suka, 1 kutsaritang olive oil, Worcestershire sauce, bawang, 1/4 kutsaritang asin, at 1/4 kutsaritang paminta. Takpan ang bag, alugin para mabalutan ang karne, at i-marinate nang hindi bababa sa 4 na oras o hanggang 24 oras.
Hakbang 2
• Lutuin ang bulgur ayon sa direksyon sa pakete, patuluin, at palamigin sa temperatura ng kuwarto. Haluin kasama ng pipino, perehil, olibo, at kalahati ng arugula. Budburan ng natitirang 1 kutsarang suka at 1 kutsarang olive oil. Timplahan ng asin at paminta at itabi.
Hakbang 3
• Alisin ang karne mula sa marinade at patuyuin. Budburan ng 1/4 kutsarita ng asin. Maghanda ng grill para sa direkta at hindi direktang init, o painitin ang grill pan sa katamtaman hanggang katamtamang init. Budburan ng cooking spray ang magkabilang gilid ng bawat hiwa ng sibuyas at timplahan ng asin at paminta. Ilagay ang mga sibuyas sa ibabaw ng hindi direktang init na bahagi ng grill at ang karne sa ibabaw ng direktang init na bahagi. I-grill, paminsan-minsang binabaligtad, hanggang sa lumambot, mga 15 minuto.
Hakbang 4
• I-grill ang steak, baliktarin nang isang beses, hanggang sa umabot sa 125°F (52°C) ang panloob na temperatura nito, mga 8-10 minuto bawat panig. Takpan ang steak ng foil at hayaang magpahinga ng 15 minuto, pagkatapos ay hiwain nang manipis sa buong hibla.
Hakbang 5
• Hatiin ang natitirang arugula sa 6 na plato at lagyan ng bulgur salad, 1 inihaw na sibuyas, at hiniwang steak sa ibabaw.

Mga Boto: 1