Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 6

Ang baboy sa pinya ay hindi lamang kombinasyon ng mga kamangha-manghang lasa kundi pati na rin ng isang magandang presentasyon. Tiyak na mamamangha ang mga bisita. Ang pinya ay binabalatan at pinalamanan ng karne na kinuha mula sa nilutong tadyang ng baboy. Pagkatapos ay binabalot ito sa isang lalagyan ng bacon, na, pagkatapos i-ihaw, ay magiging parang balat ng pinya. Huwag itapon ang berdeng ibabaw; mas magmumukha itong kawili-wili. Habang nagbe-bake, ang karne sa loob ay iinit kasama ng inilalabas na katas ng pinya, na nagiging mas malambot, at ang "balat" ng bacon ay magiging sobrang malutong. Ihain ang Baboy sa Pinya, na hiniwa nang maayos sa mga singsing—karne at isang makatas na ulam na pinagsama-sama.

Mga sangkap:

• 1 malaking hinog na pinya
• 450 gramo. mga tadyang ng baboy na inihaw, ihiwalay ang karne mula sa mga buto
• 12 hiwa ng bacon (tingnan ang tala)
• Mga espesyal na kagamitan: 12 mahahabang tusok na kawayan

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

Pinya, tadyang ng baboy, bacon

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang grill sa katamtamang init, ihanda ang hindi direktang init:
Hakbang 2
• Para sa mga gas grill na may 3 o higit pang burner: Ilagay ang lahat ng burner sa katamtaman hanggang mataas na apoy; pagkatapos ng humigit-kumulang 15 minuto, patayin ang isa sa mga gitnang burner at bawasan ang apoy ng iba pa sa katamtaman.
Hakbang 3
• Para sa mga uling na inihaw: Maglagay ng isang punong tsimenea ng mga nasunog na baga sa isang gilid ng grill. Maglagay ng grease tray sa kabilang panig upang maiwasan ang pagsiklab. Sumangguni sa manwal ng iyong grill para sa mga tagubilin.
Hakbang 4
• Gamit ang isang matalas na kutsilyo, gupitin ang itaas at ibabang bahagi ng pinya at itabi ang mga ito. Hiwain ang balat ng pinya nang pahaba. Gamit ang isang maliit na kutsilyo, butasan ang pinya, na mag-iiwan ng 2 cm na kapal na dingding.
Hakbang 5
• Palaman ang pinya ng baboy. Ilagay ang itaas at ibabang bahagi ng pinya sa lugar at ikabit ang mga ito gamit ang apat na mahahabang tuhog na kawayan.
Hakbang 6
• Maglagay ng isang malaking piraso ng parchment paper sa ibabaw ng pinagtatrabahuhan. Magpatong ng 6 na hiwa ng bacon nang pahalang sa papel. Dapat magdikit ang mga gilid ng mga hiwa ngunit hindi dapat magkapatong. Gamit ang natitirang 6 na hiwa, habihin ang bacon, iangat nang pasalita ang mga pahalang na hiwa at ilagay ang isang hiwa ng bacon nang patayo sa ibabaw o sa ilalim ng mga pahalang na hiwa upang lumikha ng isang pattern ng sala-sala. Balutin ang sala-sala ng bacon sa paligid ng pinya at ikabit ito gamit ang 8 mahahabang tuhog na kawayan. Putulin ang mga nakausling dulo ng tuhog hanggang 1 cm gamit ang gunting sa kusina.
Hakbang 7
• Ilagay ang pinya at baboy sa grill sa ibabaw ng drip tray na nakalagay sa ilalim ng rehas na bakal. Isara ang grill at lutuin hanggang sa maging kayumanggi at malutong ang bacon at mainit ang karne, mga 1 oras. Pagkatapos ay ilipat sa cutting board. Tanggalin ang mga tuhog, hiwain ang pinya nang pabilog, at ihain.
  
  

  Tala

  
  Kung bibili ka ng bacon nang tig-isa o buo, hilingin sa kanila na hiwain ito nang 0.3 cm ang kapal. Kung masyadong makapal ang mga hiwa, hindi ito maiunat nang maayos para mabalot sa pinya.

Mga Boto: 1