Oras: 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Ang simpleng ulam na ito ay puno ng sari-saring lasa. Ang manok ay binabad sa isang Greek-style na lemon, bawang, at oregano marinade. Ang mga pasas, olibo, at feta cheese ay nagdaragdag ng matamis at malasang lasa sa Israeli couscous ptitim na ito. Ang pag-toast sa couscous bago lutuin ay nagdaragdag ng lasa ng mani at ginagawa itong malambot at mahangin.

Mga sangkap:

Manok

• 6 na malalaking hita ng manok na may buto at balat (mga 900 g)
• 1/4 tasa ng olive oil, dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa grill
• 1 kutsarang litro ng pinatuyong oregano
• 3 malalaking butil ng bawang, ginadgad
• 2 lemon

Kuskus

• 2 kutsarang maliit na couscous
• 1/3 tasa ng hiniwang almendras
• 1/4 tasa ng langis ng oliba
• 2 kutsarita ng tinadtad na luya
• 2 malalaking butil ng bawang, ginadgad
• 1/4 tasa ng dilaw na pasas
• 2/3 tasa ng feta cheese, hiniwa nang pahaba
• 1/3 tasa ng mga olibo na may buto, hinati sa kalahati
• 1/3 tasa ng tinadtad na perehil
• 2 lemon

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga hita ng manok, ptitim, keso na feta, oregano, pasas, almendras, olibo

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Manok.
  
  Ilagay ang olive oil, oregano, manok, at bawang sa isang malaking zip-top bag. Gadgarin nang pino ang balat ng 1 lemon at ilagay ito sa bag; idagdag ang katas ng parehong lemon. Isara nang mahigpit ang bag at gamitin ang iyong mga kamay upang lubusang kuskusin ang marinade sa karne, siguraduhing nababalutan ito nang lubusan. Hayaang ma-marinate ito sa temperatura ng kuwarto habang inihahanda mo ang couscous.
Hakbang 2
• Kuskus na ptitim.
  
  Painitin ang kawali sa katamtamang init at bahagyang i-toast ang mga almendras, habang hinahalo paminsan-minsan.
  
  Magpainit ng 1 kutsarang mantika sa isang katamtamang laki ng kaserola sa katamtamang init. Idagdag ang couscous at lutuin ng mga 3 minuto, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa bahagyang maging kayumanggi. Idagdag ang luya at bawang at lutuin, habang hinahalo, ng mga 1 minuto. Magdagdag ng 2.25 tasa ng tubig, pasas, at 1 kutsaritang asin. Pakuluan.
  
  Takpan, hinaan ang apoy, at hayaang kumulo nang mga 12 minuto, hanggang sa masipsip ang tubig at lumambot ang couscous. Ilipat sa isang malaking mangkok at haluin gamit ang tinidor upang mabasag ang anumang buo-buo at mailabas ang sobrang singaw.
Hakbang 3
• Painitin ang grill sa katamtaman hanggang mataas na init.
  
  Alisin ang mga hita ng manok mula sa supot at ilagay ang mga ito sa isang plato. Lagyan ng kaunting mantika ang rehas na pang-ihaw. Timplahan nang sagana ang manok ng asin at paminta at ayusin ang mga piraso na nakababa ang balat sa ibabaw ng ihawan, na bahagyang magkalayo ang mga ito. I-grill nang mga 3 minuto, hanggang sa bahagyang masunog ang balat at matanggal sa rehas. Iikot ang manok nang mga 90 degrees upang maiwasan ang pagkasunog at i-grill nang isa pang 3 minuto.
Hakbang 4
• Baliktarin at lutuin pa ng 5 minuto. Takpan ang grill at lutuin pa ng mga 10 minuto, hanggang sa ang instant-read thermometer na ipinasok sa pinakamalalim na bahagi ng bawat piraso ay magtala ng 165°F (74°C). Ilipat ang karne sa isang plato at hayaang magpahinga nang hindi bababa sa 5 minuto bago ihain.
Hakbang 5
• Habang lumalamig ang karne, magdagdag ng 3 kutsarang mantikilya, almendras, feta cheese, olibo, parsley, 1/2 kutsarita ng asin, at isang kurot ng giniling na itim na paminta sa couscous. Gadgarin nang pino ang balat ng 1 lemon at idagdag ito sa couscous; pigain ang katas ng parehong lemon dito at haluin ang lahat.
  
  Hatiin ang couscous at manok sa mga bahagi at ihain kaagad.

Mga Boto: 1